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  • [2005년 05월 특집] 봄바다에서 건져낸 봄조개 건강법

    2005년 05월 건강다이제스트 상큼호

    【건강다이제스트 | 허미숙 기자】 【도움말 | 부산 부경대학교 식품공학과 조영제 교수】 봄바다가 꿈틀거리고 있다. 토실토실 살이 오른 봄조개들이 갯벌을 비집고 나오면서 봄바다는 그야말로 제철 만난 봄조개의 아우성으로 소란스럽다. 봄은 바야흐로 조개의 제철이다. 오죽했으면 ’봄조개 가을낙지’ 라는 말이 다 있을까? 겨우내 갯벌에서 살이 통통하게 올라 최고의 맛과 영양을 담고 있기 때문이다. 싱그런 봄바다의 유혹처럼 맛 최고,