[정현초 박사의 건강시크릿] 심장병이 두려우세요? “숙성마늘 드세요!”
2018년 12월 건강다이제스트 감사호 140p
【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 1980년대 중반 유학시절, 어느 날 한 백인 대학원 친구가 필자의 몸에서 마늘 냄새가 난다고 해서 크게 놀란 적이 있었다. 서양인들이 마늘 냄새를 싫어한다는 말을 들은 터라 한국 음식을 각별히 조심했는데도 불구하고 필자의 체취에서 그 역한 냄새가 났던 것이다. 한동안 기피하던 마늘이 요즈음에는 서양인들에게도 건강에 매우 유익한 슈퍼푸드로 인식되고 있다. 마늘의