【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 1980년대 중반 유학시절, 어느 날 한 백인 대학원 친구가 필자의 몸에서 마늘 냄새가 난다고 해서 크게 놀란 적이 있었다. 서양인들이 마늘 냄새를 싫어한다는 말을 들은 터라 한국 음식을 각별히 조심했는데도 불구하고 필자의 체취에서 그 역한 냄새가 났던 것이다. 한동안 기피하던 마늘이 요즈음에는 서양인들에게도 건강에 매우 유익한 슈퍼푸드로 인식되고 있다. 마늘의

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 코엔자임 큐10(코큐10)은 심혈관 질환의 위험인자를 낮추며, 심장병이 발생한 후에도 회복을 증진하는 영양물질로 널리 알려져 있다. 이러한 코큐10은 활성 비타민 B6와 함께 복용하면 더욱 효과적이다. 한 연구에서 코큐10과 활성 비타민 B6의 수치가 높으면 관상동맥 질환에 걸릴 위험성이 낮았다고 한다. 반면에 건강한 사람들에 비해 관상동맥 질환자들은 코큐10과 활성 비타민 B6의 수준이 현저하게 낮았다고 한다. 두 영양소의

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 마그네슘은 건강에 매우 중요하기 때문에 ‘마스터 미네랄’이라 불리기도 한다. 이 영양소는 특히 두뇌와 신경 건강에 매우 중요한 역할을 한다. 마그네슘은 스트레스, 불안장애와 우울증을 예방하고 치유하며, 신경을 보호하는 특징이 있다. 그러나 인지와 정신장애를 치료하기 위해 마그네슘을 사용하는 데는 많은 난관이 있었다. 왜냐하면 마그네슘이 두뇌세포에 쉽게 전달될 수 없기 때문이다. 이 난제를

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 나이 들면서 발생하는 많은 질병과 증상들은 만성 염증으로부터 비롯된다. 점점 불붙는 이 내부 화상은 조직들을 파괴하고, 여러 가지 암, 혈관 장애와 치매의 근원이다. 염증은 부분적으로 아이코사노이드(eicosanoid) 경로를 통하여 조절된다. 나이, 나쁜 음식, 그리고 기타 요인들이 염증 억제 경로를 염증 유발 경로로 변화시키는 데 결정적인 역할을 한다. 오메가-3 오일은 아이코사노이드 경로의 균형을 재정비하여 안전하게 염증을

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 비타민 D는 건강한 골격 유지에 필요한 영양소로 잘 알려져 있다. 그러나 암을 예방하는 잠재적 역할이 점점 밝혀지면서 비타민 D는 오늘날 가장 인기 있는 건강식품 중의 하나가 되었다. 비타민 D가 대사작용 인자들을 조절하여 염증을 줄이고, 골밀도를 유지하며, 인슐린의 민감성을 증진하여 당뇨병을 예방하는 역할들을 소개한다. 건강한 골격 유지에 필요한 비타민 D 나이

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 우스갯말로 ‘배둘레햄’이라고도 부르는 뱃살 지방은 보기에도 흉하거니와 위험하고 노화를 촉진할 수 있다. 뱃살 지방은 건강에 치명적인 염증물질 공장이기도 하다. 뱃살 지방이 찔수록 인체를 공격하는 염증물질이 더 많이 생산되고, 그러면 다시 더 많은 지방이 축적된다. 일단 시작된 이 악순환을 해결하기란 쉽지 않다. 배둘레햄을 줄이고 그 악순환의 고리를 끊을 수 있는 영양물질과

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 마그네슘은 오랫동안 주류 건강 전문가들로부터 무시되어 왔다. 그러나 최근 들어 마그네슘이 심혈관 건강을 증진하고, 뇌졸중 위험성을 낮추며, 혈당 수준을 조절하고, 골다공증을 예방하는 등 나이 들면서 발생하기 쉬운 여러 가지 증상에 매우 효과가 있는 것으로 밝혀지고 있다. 게다가 마그네슘은 가격이 매우 저렴하다. 적은 비용으로 건강을 유지할 수 있는 마그네슘의 효능에 대하여 더 자세히 알아보자. 장수하려면

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 의료업계는 생명을 유지하는 마그네슘의 가치를 아직 제대로 이해하지 못하는 것 같다. 많은 연구에 따르면 마그네슘을 다량 복용하는 사람들은 심혈관 질환, 당뇨병, 신장병, 뇌 질환, 암 등을 예방하고, 건강한 골격과 치아를 유지하고, 또 장수할 수 있다고 한다. 거의 모든 사람들이 음식물로부터 충분한 마그네슘을 얻지 못하고 있다. 그래서 퇴행성 질환으로 고생하는 사람들이

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 카레의 주원료 강황(tumeric)의 주성분인 커큐민(curcumin)에 대한 관심이 높아지고 있다. 커큐민은 강력한 항염증제로 관절염부터 암에 이르기까지 여러 가지 퇴행성 질환을 예방하는 것으로 알려져 있다. 또한 우울증, 알츠하이머병, 파킨슨병, 뇌졸중, 뇌암 등 노화에 따른 주요 뇌질환을 예방하고 치유하며, 뇌의 기능을 향상시키는 최고의 식품으로 속속 드러나고 있다. 알면 알수록 놀라게 되는 커큐민의 효능을

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 백내장은 가장 흔한 시각장애 중 하나로, 전 세계에서 실명 원인의 반 정도를 차지한다. 보통 50세 이후 발생하기 시작해서 80세까지 50% 이상이 백내장으로 고생하거나 수술을 받는다. 백내장을 일으키는 원인을 알아보고, 미리 예방하는 방법을 소개한다. 혹시 나도? 백내장은 수년에 걸쳐 서서히 진행된다. 통증이 없고 초기에는 눈에 뚜렷한 변화가 일어나지 않기 때문에 모르고

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 심장발작이나 뇌졸중으로 운명을 달리하는 사람들이 많다. 어쩌면 이 글을 읽고 있는 독자 중에서도 혈액순환장애로 고생하고 있는 사람이 있을지 모른다. 전혀 놀라운 일은 아니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 심장혈관 질환은 세계에서 가장 높은 사망원인이며, 2015년 한 해 동안 무려 1500만 명이 그로 인해 생명을 잃었다고 한다. 이 질환은 지난 15년 동안 전 세계적으로

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 요즈음 비타민 K를 복용하거나 그에 관하여 문의하는 사람들이 점점 많아지고 있다. 한동안 ‘잊혔던 비타민’을 다시 찾는 이유는 무엇일까? 비타민 K는 동맥경화, 골다공증, 당뇨병, 암 등 현대인들을 조기 사망에 이르게 하는 질병과 증상을 예방하고 치유할 수 있기 때문이다. 그런 증상과 노화에 따르는 각종 질병을 예방하는 비타민 K의 역할에 관하여 공부하고 장수하는