【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 전 세계적으로 많은 사람들이 질병을 촉진하는 칼로리 충격을 줄이려는 노력으로 저지방 및 저콜레스테롤 음식을 신봉하고 있다. 하지만 그들이 깨닫지 못하는 것이 있으니 그것은 바로 기억과 인지기능에 필요한 특수 영양물질들을 차단하여 두뇌를 굶긴다는 사실이다. 달걀, 육류, 치즈와 다른 콜레스테롤과 포화지방을 제한하는 이른바 ‘심장건강’음식들은 두뇌에는 그다지 건강하지 않을지도 모른다. 그런 음식에는 기억 관련 신경전달물질과 기능적인 세포막의

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 나이 들면서 정도 차이는 있지만 누구나 인지 능력이 떨어지고, 종종 건망증, 집중력 저하, 문제 해결 능력 저하 등과 같은 증상이 나타난다. 그에 대하여 아무런 조치도 취하지 않으면 그런 증상들은 더욱 악화되어 우울증이나 치매와 같은 심각한 상태로 발전할 수도 있다. 두뇌 기능을 되살리는 방법은 없을까? 인지 기능 저하를 예방하거나 늦출 수는

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】  2018년 7월 9일, 미국 메이요클리닉(Mayo Clinic)에서 발표한 뉴스는 전 세계를 깜짝 놀라게 했다. 늙은 쥐로부터 노화된 세포를 선택적으로 제거하여 노화에 따르는 많은 고통을 반전시키고, 젊음을 되찾으며, 생명을 36%나 연장시킬 수 있다는 것이었다. 진시황이 그토록 찾던 ‘불로초’라도 발견한 것일까? 그에 대하여 더 자세히 알아보자. 좀비 같은 세포의 치명적 충격 세포는 늙어가면서 기능을 상실한다. 노화세포는 완전하게

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】  2019년 새해가 밝았다. 마음을 가다듬고 새롭고 희망찬 한 해를 설계하는 시간이다. 건강을 지키기 위한 다짐도 해본다. 금연, 금주, 운동, 체중감량 등 건강 계획을 세우기도 하고, 몸에 좋다는 건강식품도 생각해 볼 것이다. 과연 어떤 건강식품을 선택할까? 종합비타민으로 시작해보면 어떨지… 역시 종합비타민 시중에 건강식품이 수도 없이 많지만, 현재까지 과학적으로 가장 잘 증명된 것은 비타민과 미네랄이다. 연구에

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 1980년대 중반 유학시절, 어느 날 한 백인 대학원 친구가 필자의 몸에서 마늘 냄새가 난다고 해서 크게 놀란 적이 있었다. 서양인들이 마늘 냄새를 싫어한다는 말을 들은 터라 한국 음식을 각별히 조심했는데도 불구하고 필자의 체취에서 그 역한 냄새가 났던 것이다. 한동안 기피하던 마늘이 요즈음에는 서양인들에게도 건강에 매우 유익한 슈퍼푸드로 인식되고 있다. 마늘의

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 코엔자임 큐10(코큐10)은 심혈관 질환의 위험인자를 낮추며, 심장병이 발생한 후에도 회복을 증진하는 영양물질로 널리 알려져 있다. 이러한 코큐10은 활성 비타민 B6와 함께 복용하면 더욱 효과적이다. 한 연구에서 코큐10과 활성 비타민 B6의 수치가 높으면 관상동맥 질환에 걸릴 위험성이 낮았다고 한다. 반면에 건강한 사람들에 비해 관상동맥 질환자들은 코큐10과 활성 비타민 B6의 수준이 현저하게 낮았다고 한다. 두 영양소의

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 마그네슘은 건강에 매우 중요하기 때문에 ‘마스터 미네랄’이라 불리기도 한다. 이 영양소는 특히 두뇌와 신경 건강에 매우 중요한 역할을 한다. 마그네슘은 스트레스, 불안장애와 우울증을 예방하고 치유하며, 신경을 보호하는 특징이 있다. 그러나 인지와 정신장애를 치료하기 위해 마그네슘을 사용하는 데는 많은 난관이 있었다. 왜냐하면 마그네슘이 두뇌세포에 쉽게 전달될 수 없기 때문이다. 이 난제를

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 나이 들면서 발생하는 많은 질병과 증상들은 만성 염증으로부터 비롯된다. 점점 불붙는 이 내부 화상은 조직들을 파괴하고, 여러 가지 암, 혈관 장애와 치매의 근원이다. 염증은 부분적으로 아이코사노이드(eicosanoid) 경로를 통하여 조절된다. 나이, 나쁜 음식, 그리고 기타 요인들이 염증 억제 경로를 염증 유발 경로로 변화시키는 데 결정적인 역할을 한다. 오메가-3 오일은 아이코사노이드 경로의 균형을 재정비하여 안전하게 염증을

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 비타민 D는 건강한 골격 유지에 필요한 영양소로 잘 알려져 있다. 그러나 암을 예방하는 잠재적 역할이 점점 밝혀지면서 비타민 D는 오늘날 가장 인기 있는 건강식품 중의 하나가 되었다. 비타민 D가 대사작용 인자들을 조절하여 염증을 줄이고, 골밀도를 유지하며, 인슐린의 민감성을 증진하여 당뇨병을 예방하는 역할들을 소개한다. 건강한 골격 유지에 필요한 비타민 D 나이

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 우스갯말로 ‘배둘레햄’이라고도 부르는 뱃살 지방은 보기에도 흉하거니와 위험하고 노화를 촉진할 수 있다. 뱃살 지방은 건강에 치명적인 염증물질 공장이기도 하다. 뱃살 지방이 찔수록 인체를 공격하는 염증물질이 더 많이 생산되고, 그러면 다시 더 많은 지방이 축적된다. 일단 시작된 이 악순환을 해결하기란 쉽지 않다. 배둘레햄을 줄이고 그 악순환의 고리를 끊을 수 있는 영양물질과

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 마그네슘은 오랫동안 주류 건강 전문가들로부터 무시되어 왔다. 그러나 최근 들어 마그네슘이 심혈관 건강을 증진하고, 뇌졸중 위험성을 낮추며, 혈당 수준을 조절하고, 골다공증을 예방하는 등 나이 들면서 발생하기 쉬운 여러 가지 증상에 매우 효과가 있는 것으로 밝혀지고 있다. 게다가 마그네슘은 가격이 매우 저렴하다. 적은 비용으로 건강을 유지할 수 있는 마그네슘의 효능에 대하여 더 자세히 알아보자. 장수하려면

【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 의료업계는 생명을 유지하는 마그네슘의 가치를 아직 제대로 이해하지 못하는 것 같다. 많은 연구에 따르면 마그네슘을 다량 복용하는 사람들은 심혈관 질환, 당뇨병, 신장병, 뇌 질환, 암 등을 예방하고, 건강한 골격과 치아를 유지하고, 또 장수할 수 있다고 한다. 거의 모든 사람들이 음식물로부터 충분한 마그네슘을 얻지 못하고 있다. 그래서 퇴행성 질환으로 고생하는 사람들이