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  • [해외화제] 하루 1~2큰술 콩가루 암·당뇨 예방에서 심장병·골다공증 개선까지~

    2018년 10월 건강다이제스트 결실호 64p

    【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 개그우먼 이영자 씨가 TV프로에서 탈모에 좋은 음식으로 서리태 콩물을 추천해 화제가 됐던 적이 있다. 서리태 콩물을 갈아 마시면 고소하고 달콤하고 온몸에 흡수되는 느낌이 든다며 즐겨 마신다고 밝혔다. 이 방송을 보고 시중에는 한때 검은콩물 만들어 마시기 열풍이 불기도 했다. 이 같은 콩물 열풍은 일본에서도 예외가 아니다. 일본에서도 콩가루 음료는 만능음료로 인기를 끌고

  • [푸드테라피] 사마귀 없애는 묘약 ‘율무차’ 한 잔

    2018년 10월 건강다이제스트 결실호 116p

    【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 나이가 들수록 늘어나는 고민 중 하나가 물사마귀다. 얼굴이나 목에 어느새 작은 사마귀가 생기지만 마땅한 치료방법이 없어 포기하는 사람이 많다. 이런 사람들에게 희소식이 전해졌다. 최근 일본에서 인기를 끌고 있는 방법이다. ‘율무차’ 한 잔의 효능이 바로 그것이다. 사마귀를 없애는 데도, 폴립 제거에도 놀라운 효과가 있는 것으로 알려지면서 비상한 관심을 끌고 있는데 이를 입수,

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 10월 면역처방

    2018년 10월 건강다이제스트 결실호 138p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  10월 1일로 시작하는 주 10월 1일(월). 엉겅퀴 인삼 장아찌 용기에 간장 500cc, 겨우살이수액 300cc, 설탕 50cc, 식초 30cc, 소금 20cc, 마늘, 생강, 고추를 넣고 끓인 후 식혀서 엉겅퀴, 인삼을 넣고 냉장 3일 보관 후 먹는다. 면역성분 : 쿠마린 10월 2일(화). 꽃송이버섯 뱀장어 샤브샤브 뱀장어를 6cm 길이로 손질한다. 냄비에 겨우살이수액, 된장을 넣고 끓이다가 꽃송이버섯, 뱀장어,

  • [푸드테라피] 견과류 열풍 속에서~ 똑똑하게 섭취법

    2018년 09월 건강다이제스트 가을호 106p

    【건강다이제스트 | 정유경 기자】 【도움말 | 강동경희대학교한방병원 한방내과 박재우 교수】 아이에게는 먹으면 머리가 좋아진다고 권한다. 할리우드에서 핫한 여배우의 안티에이징 비법이라고 해서 따라 먹는다. 부모님께는 치매에 안 걸리길 바라는 마음으로 선물도 한다. 견과류 이야기다. 지금 대한민국은 견과류와 사랑에 빠졌다. 견과류의 효능과 효과는 TV, 언론, 인터넷 등을 통해 널리 퍼져 대표 웰빙 간식으로 자리 잡았다. TV 홈쇼핑에서는

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 9월 면역처방

    2018년 09월 건강다이제스트 가을호 116p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  9월 1일(토). 민들레 들깨무침 민들레 잎을 살짝 데치고 용기에 간장소스와 들깻가루를 넣고 무침한다. 면역성분 : 쿠마린 9월 2일(일). 녹차 꼬시래기 자장면 해초 꼬시래기를 찬물에 30분 담가 소금기를 뺀다. 춘장과 야채를 볶아 녹차가루를 넣고 꼬시래기와 함께 버무린다. 면역성분 : 에피갈로카테킨갈레이트 9월 3일로 시작하는 주 9월 3일(월). 미니토마토 와인식초 구이 팬에 올리브오일과 와인식초를 넣고 끓이다가 미니토마토를

  • [이종희의 헬시푸드] 달달하고 포근포근~ 단호박으로 만든 항암요리 3가지

    2018년 09월 건강다이제스트 가을호 131p

    【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표】 “젊게 살고 싶으면 단호박을 꾸준히 먹어라.” 는 말이 있을 정도로 단호박은 노화를 지연시켜주고 풍부한 영양소를 함유하고 있는 식품이다. 단호박은 호박과 다르게 맛이 구수하고 달달하면서 포근포근한 맛이 일품이다. 우리가 주식으로 즐겨먹는 탄수화물은 과하면 만성질환과 연결되는 경우가 많은 것이 탄수화물의 불편한 진실이다. 단호박은 그런 면에서 탁월한 대안이 된다. 암 환자에게 필수인 면역에도

  • [이종희의 헬시푸드] 보랏빛 보물 가지, 맛있는 변신

    2018년 08월 건강다이제스트 행운호 79p

    【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표】 보라색 수퍼푸드에 선정되며 비로소 빛을 발하게 된 보라보라하고 가지가지 좋은 점이 많은 보물 가지!!가지가 항암식품으로 불리는 이유는 신비스런 보라색에 들어있는 파이토케미컬 때문이다.파이토케미컬은 채소와 과일의 색소에 들어있는 식물활성 영양소이고, 특별한 항암 효과를 나타낸다. 가지의 보라색에는 안토시아닌, 레스베라트롤, 알칼로이드, 페놀화합물 등 암을 예방하는 파이토케미컬이 풍부하다. 흔히 탄 음식에서 나오는 발암물질인 벤조피렌과 곰팡이

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 8월 면역처방 캘린더

    2018년 08월 건강다이제스트 행운호 84p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】 8월 1일(수). 곰피 오이냉국 곰피를 물에 넣고 소금기를 뺀다. 용기에 녹차 물, 매실청, 현미식초, 참깨, 오이채, 곰피, 각얼음을 넣고 시원하게 먹는다. 면역성분 : 알긴산 8월 2일(목). 서리태 콩두유 서리태를 삶는다. 믹서기에 서리태, 아가베시럽, 소금, 조청을 넣고 믹싱한다. 면역성분 : 제니스테인 8월 3일(금). 울금 민어구이 민어를 손질하고 울금가루와 올리브오일, 밀가루를 발라둔다. 팬에 오일, 간장, 식초,

  • [알아봅시다] 설탕보다 더 나쁜 액상과당 너 뭐니?

    2018년 08월 건강다이제스트 행운호 112p

    【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 많은 사람들이 단맛에 길들여져 있다. 단맛이 넘쳐나는 시대에 단맛에 의한 질병이나 질환도 급속도로 늘어나는 추세다. 그동안 설탕이 만병의 근원이었다면 그보다 더한 후유증을 남길 물질이 액상과당이라는 이름으로 우리들 주위에 만연해 있다. 술이나 담배보다 더 무서운 물질 액상과당, 넌 도대체 뭐니? 팔방쓰임 액상과당…왜? 식품가공에서 빼놓을 수 없는 물질 중 으뜸을 꼽으라면 액상과당이다. 수많은

  • [정현초 박사의 건강시크릿] 당뇨 예방에도 비타민 D 왜?

    2018년 08월 건강다이제스트 행운호 152p

    【건강다이제스트 | 정현초 영양생리학 박사】 비타민 D는 건강한 골격 유지에 필요한 영양소로 잘 알려져 있다. 그러나 암을 예방하는 잠재적 역할이 점점 밝혀지면서 비타민 D는 오늘날 가장 인기 있는 건강식품 중의 하나가 되었다. 비타민 D가 대사작용 인자들을 조절하여 염증을 줄이고, 골밀도를 유지하며, 인슐린의 민감성을 증진하여 당뇨병을 예방하는 역할들을 소개한다. 건강한 골격 유지에 필요한 비타민 D 나이

  • [푸드테라피] 타는 갈증 해소에~ 무더위 피로회복에 “레몬식초 한 잔 어때요?”

    2018년 08월 건강다이제스트 행운호 157p

    【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 여름철 무더위가 기승을 부리고, 타는 목마름에 온몸이 기진맥진 힘들다. 이럴 때 더위를 식혀주고 건강까지 챙길 수 있는 DIY 건강음료가 일본에서 화제다. ‘레몬식초’가 그것이다. 무더운 여름철, 녹초가 된 내 몸에 활력을 불어넣는 레몬식초 한 잔의 건강 비밀을 입수, 소개한다. 건강도 챙기고 더위도 쫓는 건강음료 우리 몸을 건강하게 하는 음료여서 인기가 높은 레몬식초!

  • [이종희의 헬시푸드] 셀러리가 암세포를 만났을 때 일어나는 기적

    2018년 07월 건강다이제스트 솔바람호 80p

    【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표】 셀러리는 한약 냄새 같은 독특한 향 때문에 한국 사람에게 그리 인기 있는 채소는 아니다. 주로 야채 샐러드를 통하여 섭취되는 경우가 많고 일부 건강을 생각하는 사람들 중에 당근과 함께 주스 형태로 갈아 마시는 정도다. 그러나 알고 보면 셀러리는 대단한 약성을 가진 식품이다. 셀러리에 들어있는 플라보노이드 계열은 지난 3년여 동안 발표된 여러