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  • [건강프리즘] 그동안의 식사가 잘못됐다? 잘못된 식사습관 10가지 바로잡기

    2018년 12월 건강다이제스트 감사호 46p

    【건강다이제스트 | 정유경 기자】 【자료제공 | 《식사가 잘못됐습니다》 마키타 젠지 저, 더난출판】 매일 골고루 밥상을 차리고, 바쁜 시간을 쪼개 운동하며, 몸에 해로운 행동은 절제하면서 사는 사람이 많다. 이렇게 노력하는 이유는 단 하나! 건강하게 살고 싶어서다. 매일의 습관이 건강을 좌우한다는 사실을 잘 알기 때문이다. 그런데 문제는 조금 불편해도, 조금 번거로워도 건강을 위해 했던 행동이 오히려 건강을

  • [이종희의 헬시푸드] 자연이 준 최고의 선물 케일로 만든 항암요리 3가지

    2018년 12월 건강다이제스트 감사호 130p

    【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표】 세계보건기구 WHO에서 ‘자연이 인간에게 내린 최고의 선물’이라고 극찬한 케일은 녹황색 채소 중에서 다양한 영양분과 강력한 항산화 성분이 있어 건강에 가장 좋은 식품 중 하나로 손꼽힌다. 항암효과와 면역력 향상, 콜레스테롤 억제 등 뛰어난 효능으로 찬사를 받고 있는 채소가 바로 케일이다. 미국 <타임>지에서도 10대 슈퍼푸드 중 첫 번째로 케일을 소개해 최고의 건강채소로

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 12월 면역처방 캘린더

    2018년 12월 건강다이제스트 감사호 154p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  12월 1일(토). 흰 목이버섯 호두볶음 프라이팬에 오일을 두르고 간장, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 생강즙, 감식초를 넣고 흰 목이버섯과 호두를 넣고 윤기 있게 볶는다. 면역성분 : 플루란 12월 2일(일). 삼지구엽초 애호박 부침 유기농 밀가루에 삼지구엽초 우려낸 물을 넣고 반죽한다. 양념과 애호박, 고구마, 무를 넣고 혼합한 후 부침을 한다. 면역성분 : 베타카로틴 12월 3일로 시작하는 주

  • [알아봅시다] ‘렉틴’쇼크에서 우리가 알아야 할 사실들

    2018년 11월 건강다이제스트 행복호 64p

    【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 한 권의 책이 건강마니아들을 충격에 빠뜨리고 있다. <플랜트 패러독스>라고 하는 스티븐 R. 건드리 박사가 저술한 책이다. 지금까지 알고 있었던 건강상식을 송두리째 뒤엎은 이 책은 인터넷 공간에서 최대의 화제를 낳고 있다. 그 중심물질이 렉틴이라는 것이다. 과연 이 물질은 우리 몸에 어떤 영향을 미칠까? 건드리 박사의 주장은 얼마나 설득력이 있을까? 지금 세계적 논란거리로

  • [이종희의 헬시푸드] 암 발생률 뚝! 콜레스테롤 수치 뚝! 들깨를 사랑하자!

    2018년 11월 건강다이제스트 행복호 78p

    【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표】 “지중해에 올리브유가 있다면 한국에는 ‘코리아오메가-3’라고 하는 들기름이 있다.”고 말할 정도로 건강 면에서 뛰어난 식품이 바로 ‘생들기름’이다 오메가-3 하면 보통 등푸른 생선인 연어나 참치에서 추출한 영양제를 떠올리거나 고등어 정도를 생각하지만 실제 오메가-3의 함량을 비교해 보면 식품 100g당 연어는 0.3g, 고등어가 1.7g인데 비해 들깨는 무려 63.1g으로 아주 월등하게 높기 때문이다. 들깨를 재배해서

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 11월 면역처방

    2018년 11월 건강다이제스트 행복호 136p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  11월 1일(목). 현미 신선초죽 녹차 물을 사용한다. 냄비에 현미를 볶다가 다진 신선초, 전복, 쑥을 넣고 녹차 물을 넣은 후 중불에서 끓인다. 면역성분 : 피틴산 11월 2일(금). 엄나무 아귀 맑은탕 아귀는 토막 내 엄나무 물에 데친다. 냄비에 아귀, 무, 만가닥버섯, 양파, 대파를 넣고 끓이다가 소금으로 간하고 청양고추를 올려 마무리한다. 면역성분 : 아이소타이오사이안산염 11월 3일(토). 개암버섯

  • [해외화제] 하루 1~2큰술 콩가루 암·당뇨 예방에서 심장병·골다공증 개선까지~

    2018년 10월 건강다이제스트 결실호 64p

    【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 개그우먼 이영자 씨가 TV프로에서 탈모에 좋은 음식으로 서리태 콩물을 추천해 화제가 됐던 적이 있다. 서리태 콩물을 갈아 마시면 고소하고 달콤하고 온몸에 흡수되는 느낌이 든다며 즐겨 마신다고 밝혔다. 이 방송을 보고 시중에는 한때 검은콩물 만들어 마시기 열풍이 불기도 했다. 이 같은 콩물 열풍은 일본에서도 예외가 아니다. 일본에서도 콩가루 음료는 만능음료로 인기를 끌고

  • [푸드테라피] 사마귀 없애는 묘약 ‘율무차’ 한 잔

    2018년 10월 건강다이제스트 결실호 116p

    【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 나이가 들수록 늘어나는 고민 중 하나가 물사마귀다. 얼굴이나 목에 어느새 작은 사마귀가 생기지만 마땅한 치료방법이 없어 포기하는 사람이 많다. 이런 사람들에게 희소식이 전해졌다. 최근 일본에서 인기를 끌고 있는 방법이다. ‘율무차’ 한 잔의 효능이 바로 그것이다. 사마귀를 없애는 데도, 폴립 제거에도 놀라운 효과가 있는 것으로 알려지면서 비상한 관심을 끌고 있는데 이를 입수,

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 10월 면역처방

    2018년 10월 건강다이제스트 결실호 138p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  10월 1일로 시작하는 주 10월 1일(월). 엉겅퀴 인삼 장아찌 용기에 간장 500cc, 겨우살이수액 300cc, 설탕 50cc, 식초 30cc, 소금 20cc, 마늘, 생강, 고추를 넣고 끓인 후 식혀서 엉겅퀴, 인삼을 넣고 냉장 3일 보관 후 먹는다. 면역성분 : 쿠마린 10월 2일(화). 꽃송이버섯 뱀장어 샤브샤브 뱀장어를 6cm 길이로 손질한다. 냄비에 겨우살이수액, 된장을 넣고 끓이다가 꽃송이버섯, 뱀장어,

  • [푸드테라피] 견과류 열풍 속에서~ 똑똑하게 섭취법

    2018년 09월 건강다이제스트 가을호 106p

    【건강다이제스트 | 정유경 기자】 【도움말 | 강동경희대학교한방병원 한방내과 박재우 교수】 아이에게는 먹으면 머리가 좋아진다고 권한다. 할리우드에서 핫한 여배우의 안티에이징 비법이라고 해서 따라 먹는다. 부모님께는 치매에 안 걸리길 바라는 마음으로 선물도 한다. 견과류 이야기다. 지금 대한민국은 견과류와 사랑에 빠졌다. 견과류의 효능과 효과는 TV, 언론, 인터넷 등을 통해 널리 퍼져 대표 웰빙 간식으로 자리 잡았다. TV 홈쇼핑에서는

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 9월 면역처방

    2018년 09월 건강다이제스트 가을호 116p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  9월 1일(토). 민들레 들깨무침 민들레 잎을 살짝 데치고 용기에 간장소스와 들깻가루를 넣고 무침한다. 면역성분 : 쿠마린 9월 2일(일). 녹차 꼬시래기 자장면 해초 꼬시래기를 찬물에 30분 담가 소금기를 뺀다. 춘장과 야채를 볶아 녹차가루를 넣고 꼬시래기와 함께 버무린다. 면역성분 : 에피갈로카테킨갈레이트 9월 3일로 시작하는 주 9월 3일(월). 미니토마토 와인식초 구이 팬에 올리브오일과 와인식초를 넣고 끓이다가 미니토마토를

  • [이종희의 헬시푸드] 달달하고 포근포근~ 단호박으로 만든 항암요리 3가지

    2018년 09월 건강다이제스트 가을호 131p

    【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표】 “젊게 살고 싶으면 단호박을 꾸준히 먹어라.” 는 말이 있을 정도로 단호박은 노화를 지연시켜주고 풍부한 영양소를 함유하고 있는 식품이다. 단호박은 호박과 다르게 맛이 구수하고 달달하면서 포근포근한 맛이 일품이다. 우리가 주식으로 즐겨먹는 탄수화물은 과하면 만성질환과 연결되는 경우가 많은 것이 탄수화물의 불편한 진실이다. 단호박은 그런 면에서 탁월한 대안이 된다. 암 환자에게 필수인 면역에도