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  • [황미선의 헬시푸드] 암을 이겨낸 항암요리 전문가 황미선 씨 항암밥상, 면역력 높이는 별미요리 2가지

    2019년 01월호 84p

    【건강다이제스트 | 항암요리 전문가 황미선】 2002년 유방암 3기 진단을 받았다. 생존율 15%라고 했다. 수술과 항암, 방사선 치료를 받았다. 몸은 만신창이가 됐다. 2005년 또다시 자궁경부암 초기 진단을 받았다. 자궁을 들어내는 수술을 했다. 두 번의 암을 겪으면서 초주검이 된 몸을 이끌고 경기도 양평 산골로 들어갔다는 황미선 씨! 이때부터 자연에서 나온 먹거리를 먹고 자연의 순리대로 살면서 건강을 회복한

  • [건강프리즘] 그동안의 식사가 잘못됐다? 잘못된 식사습관 10가지 바로잡기

    2018년 12월 건강다이제스트 감사호 46p

    【건강다이제스트 | 정유경 기자】 【자료제공 | 《식사가 잘못됐습니다》 마키타 젠지 저, 더난출판】 매일 골고루 밥상을 차리고, 바쁜 시간을 쪼개 운동하며, 몸에 해로운 행동은 절제하면서 사는 사람이 많다. 이렇게 노력하는 이유는 단 하나! 건강하게 살고 싶어서다. 매일의 습관이 건강을 좌우한다는 사실을 잘 알기 때문이다. 그런데 문제는 조금 불편해도, 조금 번거로워도 건강을 위해 했던 행동이 오히려 건강을

  • [이종희의 헬시푸드] 자연이 준 최고의 선물 케일로 만든 항암요리 3가지

    2018년 12월 건강다이제스트 감사호 130p

    【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표】 세계보건기구 WHO에서 ‘자연이 인간에게 내린 최고의 선물’이라고 극찬한 케일은 녹황색 채소 중에서 다양한 영양분과 강력한 항산화 성분이 있어 건강에 가장 좋은 식품 중 하나로 손꼽힌다. 항암효과와 면역력 향상, 콜레스테롤 억제 등 뛰어난 효능으로 찬사를 받고 있는 채소가 바로 케일이다. 미국 <타임>지에서도 10대 슈퍼푸드 중 첫 번째로 케일을 소개해 최고의 건강채소로

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 12월 면역처방 캘린더

    2018년 12월 건강다이제스트 감사호 154p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  12월 1일(토). 흰 목이버섯 호두볶음 프라이팬에 오일을 두르고 간장, 설탕, 매실청, 다진 마늘, 생강즙, 감식초를 넣고 흰 목이버섯과 호두를 넣고 윤기 있게 볶는다. 면역성분 : 플루란 12월 2일(일). 삼지구엽초 애호박 부침 유기농 밀가루에 삼지구엽초 우려낸 물을 넣고 반죽한다. 양념과 애호박, 고구마, 무를 넣고 혼합한 후 부침을 한다. 면역성분 : 베타카로틴 12월 3일로 시작하는 주

  • [알아봅시다] ‘렉틴’쇼크에서 우리가 알아야 할 사실들

    2018년 11월 건강다이제스트 행복호 64p

    【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 한 권의 책이 건강마니아들을 충격에 빠뜨리고 있다. <플랜트 패러독스>라고 하는 스티븐 R. 건드리 박사가 저술한 책이다. 지금까지 알고 있었던 건강상식을 송두리째 뒤엎은 이 책은 인터넷 공간에서 최대의 화제를 낳고 있다. 그 중심물질이 렉틴이라는 것이다. 과연 이 물질은 우리 몸에 어떤 영향을 미칠까? 건드리 박사의 주장은 얼마나 설득력이 있을까? 지금 세계적 논란거리로

  • [이종희의 헬시푸드] 암 발생률 뚝! 콜레스테롤 수치 뚝! 들깨를 사랑하자!

    2018년 11월 건강다이제스트 행복호 78p

    【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표】 “지중해에 올리브유가 있다면 한국에는 ‘코리아오메가-3’라고 하는 들기름이 있다.”고 말할 정도로 건강 면에서 뛰어난 식품이 바로 ‘생들기름’이다 오메가-3 하면 보통 등푸른 생선인 연어나 참치에서 추출한 영양제를 떠올리거나 고등어 정도를 생각하지만 실제 오메가-3의 함량을 비교해 보면 식품 100g당 연어는 0.3g, 고등어가 1.7g인데 비해 들깨는 무려 63.1g으로 아주 월등하게 높기 때문이다. 들깨를 재배해서

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 11월 면역처방

    2018년 11월 건강다이제스트 행복호 136p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  11월 1일(목). 현미 신선초죽 녹차 물을 사용한다. 냄비에 현미를 볶다가 다진 신선초, 전복, 쑥을 넣고 녹차 물을 넣은 후 중불에서 끓인다. 면역성분 : 피틴산 11월 2일(금). 엄나무 아귀 맑은탕 아귀는 토막 내 엄나무 물에 데친다. 냄비에 아귀, 무, 만가닥버섯, 양파, 대파를 넣고 끓이다가 소금으로 간하고 청양고추를 올려 마무리한다. 면역성분 : 아이소타이오사이안산염 11월 3일(토). 개암버섯

  • [해외화제] 하루 1~2큰술 콩가루 암·당뇨 예방에서 심장병·골다공증 개선까지~

    2018년 10월 건강다이제스트 결실호 64p

    【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 개그우먼 이영자 씨가 TV프로에서 탈모에 좋은 음식으로 서리태 콩물을 추천해 화제가 됐던 적이 있다. 서리태 콩물을 갈아 마시면 고소하고 달콤하고 온몸에 흡수되는 느낌이 든다며 즐겨 마신다고 밝혔다. 이 방송을 보고 시중에는 한때 검은콩물 만들어 마시기 열풍이 불기도 했다. 이 같은 콩물 열풍은 일본에서도 예외가 아니다. 일본에서도 콩가루 음료는 만능음료로 인기를 끌고

  • [푸드테라피] 사마귀 없애는 묘약 ‘율무차’ 한 잔

    2018년 10월 건강다이제스트 결실호 116p

    【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 나이가 들수록 늘어나는 고민 중 하나가 물사마귀다. 얼굴이나 목에 어느새 작은 사마귀가 생기지만 마땅한 치료방법이 없어 포기하는 사람이 많다. 이런 사람들에게 희소식이 전해졌다. 최근 일본에서 인기를 끌고 있는 방법이다. ‘율무차’ 한 잔의 효능이 바로 그것이다. 사마귀를 없애는 데도, 폴립 제거에도 놀라운 효과가 있는 것으로 알려지면서 비상한 관심을 끌고 있는데 이를 입수,

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 10월 면역처방

    2018년 10월 건강다이제스트 결실호 138p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  10월 1일로 시작하는 주 10월 1일(월). 엉겅퀴 인삼 장아찌 용기에 간장 500cc, 겨우살이수액 300cc, 설탕 50cc, 식초 30cc, 소금 20cc, 마늘, 생강, 고추를 넣고 끓인 후 식혀서 엉겅퀴, 인삼을 넣고 냉장 3일 보관 후 먹는다. 면역성분 : 쿠마린 10월 2일(화). 꽃송이버섯 뱀장어 샤브샤브 뱀장어를 6cm 길이로 손질한다. 냄비에 겨우살이수액, 된장을 넣고 끓이다가 꽃송이버섯, 뱀장어,

  • [푸드테라피] 견과류 열풍 속에서~ 똑똑하게 섭취법

    2018년 09월 건강다이제스트 가을호 106p

    【건강다이제스트 | 정유경 기자】 【도움말 | 강동경희대학교한방병원 한방내과 박재우 교수】 아이에게는 먹으면 머리가 좋아진다고 권한다. 할리우드에서 핫한 여배우의 안티에이징 비법이라고 해서 따라 먹는다. 부모님께는 치매에 안 걸리길 바라는 마음으로 선물도 한다. 견과류 이야기다. 지금 대한민국은 견과류와 사랑에 빠졌다. 견과류의 효능과 효과는 TV, 언론, 인터넷 등을 통해 널리 퍼져 대표 웰빙 간식으로 자리 잡았다. TV 홈쇼핑에서는

  • [장동익의 면역처방 캘린더] 2018년 9월 면역처방

    2018년 09월 건강다이제스트 가을호 116p

    【건강다이제스트 | 자연식치유 요리연구가 장동익 쉐프】  9월 1일(토). 민들레 들깨무침 민들레 잎을 살짝 데치고 용기에 간장소스와 들깻가루를 넣고 무침한다. 면역성분 : 쿠마린 9월 2일(일). 녹차 꼬시래기 자장면 해초 꼬시래기를 찬물에 30분 담가 소금기를 뺀다. 춘장과 야채를 볶아 녹차가루를 넣고 꼬시래기와 함께 버무린다. 면역성분 : 에피갈로카테킨갈레이트 9월 3일로 시작하는 주 9월 3일(월). 미니토마토 와인식초 구이 팬에 올리브오일과 와인식초를 넣고 끓이다가 미니토마토를