[안현필 건강교실] 비타민의 왕 생시금치즙의 위력
2003년 01월 건강다이제스트 희망호
【건강다이제스트 | 편집부】 ‘시력 좋게 하고 탱탱한 피부 만드는 천연의 비타민제’ 제철 만난 시금치가 입맛을 돋우고 있다. 특히 겨울철 시금치는 눈보라를 그대로 맞고 자라나기 때문에 달짝지근한 감칠맛이 가히 일품이다. 이러한 시금치는 실제로도 비타민의 왕이라고 할 수 있다. 그 동안의 연구 결과 밝혀진 바에 의하면 시금치는 귀중한 엽록소와 각종 비타민을 가장 많이 포함한 잎 야채의 왕인