[민형기의 건강요리] 암, 자연이 희망이다! 암을 이기는 산나물·들나물 약선요리
2012년 05월 건강다이제스트 청춘호
【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】 식물은 잎을 통해 햇빛과 공기를 받아들여 광합성 작용을 하고, 대지에 뻗은 뿌리를 통해서 각종 영양소를 흡수하며 살아간다. 즉 식물은 땅과 하늘의 정기를 흡수하여 살아간다. 따라서 우리가 식물을 먹는 것은 곧 우주의 정기를 섭취하는 것이다. 그러나 유기농법으로 가꾼 채소라 할지라도 산과 들에 자생하는 산야초에 비하면 성분이 빈약하기 짝이 없다. 산야초는 재배채소의