[2001년 01월 특집] 1. 만병을 예방 치료하는 근채류(根菜類)즙
2001년 01월 건강다이제스트 새천년호 20p
【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 임종삼】 무나 당근, 우엉, 연근, 생강 등의 근채류(根菜類)는 그 안에 생명을 품어서 영양을 저장하고 있다. 이들 식품은 우리 식탁에 자주 오르긴 하나 그 조리법이 다양하지 않고, 보조재료나 양념 등으로 쓰이는 경우가 많다. 그러나 이들 식품은 각기 풍부한 영양성분을 함유하고 있으며, 특히 갈아서 즙을 내 먹을 경우 이 영양성분의 힘을 배가 시킨다. 따라서