건강
【건강다이제스트 | 올바른 밥상차리기 운동가 강순남 원장】 짭조름한 맛으로 입맛을 사로잡는 장아찌. 만들어 놓고 먹으면 훌륭한 밑반찬이 된다. 짠맛 때문에 기피하는 사람도 있지만 만드는 방법에 따라 얼마든지 내 몸에 좋은 웰빙 장아찌로 탈바꿈할 수 있다. 깔끔하고 개운한 별미 장아찌, 내 손으로 직접 만들어 먹는 법을 소개한다. 별미식 당귀 장아찌 【재료】 당귀잎 100g, 참죽 100g, 진간장,
【건강다이제스트 | 올바른 밥상차리기 운동가?강순남 원장】 알록달록 고운 색깔로 먹음직스런 소시지. 한 입 먹으면 얼큰한 감칠맛이 일품인 라면. 우리가 자주 먹는 음식들이다. 언제 어디서든 간편하게 구입해 먹을 수 있어서 인기만점 식품들이다. 하지만 이들 음식이 우리 몸에는 어떨까? 결론적으로 말해 이들 음식에서 우리 몸이 취할 영양소는 별로 없다. 각종 식품첨가물 범벅으로 얼큰한 맛을 내고, 정체불명·국적불명의 인공색소를
?【건강다이제스트 | 올바른 밥상차리기 운동가 강순남 원장 】 새소리를 들으며 산으로 들로 나물을 캐러 다니기 바쁜 이 향긋하고 아름다운 봄날에, 구제역으로 금수강산이 피로 물들고 있다. 방역에 힘을 쏟을 뿐 구제역이 왜 왔는지에 대한 심각한 고민은 부족한 것 같다. 동물 본성, 자연을 거스른 사육이 일조를 했음을 부인하기 어렵다. 동물이나 인간이나 결국 밥상이 문제다. 소나 돼지, 닭은
【건강다이제스트 | 올바른 밥상차리기 운동가 강순남 원장】 “음식물로도 못 고치는 질병은 의사도 못 고친다.”는 말은 “음식으로 병을 고칠 수 있다.”는 말이다. 실제로 그러했다. 그래서 펴낸 책이 <사람을 살리는 먹을거리><의사도 못 고치는 병을 밥장사가 고친다>였다. 충격을 주기 위해 자극적으로 정한 제목이 결코 아니다. 그동안의 경험에 비춰볼 때 이보다 알맞은 제목이 없었기 때문이었다. 각종 암이나 당뇨병, 고혈압,