건강
【건강다이제스트 | 이수희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 “지방 적어 다이어트, 영양식으로 으뜸, 콜레스테롤 저하시키고 감기예방에도 좋아요” 겨울 제철 생선으로 양질의 단백질과 미네랄의 보충원이라 할 수 있는 대구는 머리에서부터 아가미, 알, 눈, 껍질까지 어느 것 하나 버릴 것 없는 알찬 생선이다. 특히, 지방이 적어 담백한 맛이 특징이며 비리지 않아 생선을 좋아하지 않는 사람도 대구만큼은
【건강다이제스트 | 이수희 기자】 【도움말 | 요리연구가 박희순 원장】 피로회복·호흡기 질환에 약이 되는 먹거리 오삼의 하나로 꼽히는 더덕은 입안을 가득 채우는 쌉싸름하면서도 향긋한 내음 때문에 산의 정취를 지닌 자연 식품으로 애용되어 왔다. 약용으로 많이 쓰였던 더덕은 옛부터 기침, 감기, 천식 등 호흡기 질환에 뛰어난 효능을 가진 약재로 사용되어 왔으며 피로회복 등에 강장제 역할로 인기가 높았다.
【건강다이제스트 | 이수희 기자】 【도움말 | 요리연구가 박희순 원장】 성인병 예방에 ‘딱’ 좋은 영양의 보고 한적한 시골길을 걷노라면 가장 먼저 눈에 띄는 것이 초가집 지붕 위에 주렁주렁 매달려 있는 누런 호박들이다. 정겨움과 푸근함으로 다가오는 호박은 독특한 향미와 조직감 등으로 대중적인 사랑을 받아온 친숙한 채소 중의 하나. 이러한 호박이 최근 건강식품으로 각광을 받고 있다. 각종 비타민이