월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 |김옥경 자연요리연구가】 오돌오돌 씹어 먹는 칼슘제?톳 생채 샐러드 싱싱한 해초류와 두부, 채소로 맛을 낸 샐러드예요. 톳을 살짝 데쳐 접시 중앙에 놓고, 치자 물로 색을 입힌 두부와 채소를 빙 둘러 담으면 보기에도 근사해요. 【재료】(2인분) 톳 2줌(250g), 두부 2/3개(200g), 무 1/3개(150g), 자색양파 1/2개(60g), 새싹채소 1줌(20g), 치자 물 적당량, 포도씨유 약간 【만드는 법】 ① 두부는 반 잘라

【건강다이제스트 | 청미래자연생활건강연구원 민형기 원장】 평소 자연식의 기본 지침을 정리해 보자. ① 제 땅에서 난 음식을 먹는다. ② 제철에 난 음식을 먹는다. ③ 유기농·자연산 식재료만을 고집한다. ④ 가공식품, 화학조미료는 먹지 않고, 채식·곡식 중심의 식사를 한다. ⑤ 현미, 조, 수수, 통밀, 콩, 팥 등 5곡 이상으로 만든 현미 잡곡밥을 먹는다. ⑥ 밥 30%, 채소 30%, 기타

【건강다이제스트 | 김진경 기자】 【도움말 | 한국음주문화연구센터장 조현섭 박사】 올해도 어김없이 찾아오는 연말연시. 새해가 시작된 지 얼마 지나지도 않은 것 같은데 벌써 한 해의 마감을 코앞에 두고 있다. 한해를 잘 마무리하기 위해서 꼭 필요한 것은 무엇이 있을까? 아마도 한국인이라면 ’술’을 빼놓지 않을 것이다. 가는 해를 잘 마무리하자는 의미에서 한 잔, 오는 해에는 더 열심히 살자는