건강
● 달달한 유혹 설탕 중독 탈출법 | 도움말: 서울백병원 강재헌 교수 ● 짭조름한 유혹 소금 중독 탈출법 | 도움말: 숭의여대 식품영양과 차윤환 교수 ● 군침 도는 감칠맛 MSG 중독 탈출법 | 도움말: 인하대병원 임종한 교수 ● ‘고기 사랑’ 의 위험한 덫 고기 중독 탈출법 | 도움말: 충남대학교 이계호 교수 설탕의 달달한 맛~ 소금의 짭조름한 맛~
【건강다이제스트 | 이기옥 기자】? 【도움말 | 인하대병원 직업환경의학과 임종한 교수】 손쉽게 음식에 감칠맛과 풍부한 맛을 더해주는 MSG. 이것 하나만 있으면 고향의 맛, 엄마의 손맛을 낼 수 있어 마법의 가루로 불리기도 한다. 그래서 이처럼 쉽고 간편하게 음식 맛을 올려주는 MSG를 습관처럼 사용하는 사람들도 많고, 음식에 MSG를 넣지 않으면 안 될 정도로 MSG에 길든 사람들도 적지 않다.
【건강다이제스트 | 정유경 기자】 【도움말 | 어성초한의원 박찬영 원장】 슈퍼에 가면 자랑스럽게 ‘MSG(글루탐산나트륨) 무첨가’라는 문구를 포장에 써 붙인 가공식품을 자주 볼 수 있다. 이를 비틀어 생각해 보면 MSG는 몸에 해로울 수 있고, 그럼에도 불구하고 MSG가 들어가는 식품이 있다는 말이다. 실제로 MSG를 과잉 섭취하면 몸에 해롭다는 주장이 계속되고 있으며, 이는 꽤 설득력이 있다. 이런 유해성 논란