건강
【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 “되도록 채소는 많이 드세요!” 건강의 첫째 조건으로 꼽힌다. 그런데 채소 먹기를 방해하는 속설들이 있다. 대표적인 것은 “시금치를 생으로 먹으면 결석이 생긴다.”는 것이다. 이 말은 사실일까? “생시금치에는 수산이 많기 때문에 생으로 먹으면 요로결석이 생기니 쉬우니 삶아서 떫은맛을 빼고 먹어라.”는 속설은 과학적으로 연구한 학설이 결코 아니다. 일본의 카마구라시대에 어떤 승려가 빈혈증을 치료하기
【건강다이제스트 |김옥경 자연요리연구가】 새콤달콤 별미맛~?과일찜 샐러드 종종 설익은 과일을 먹고 배탈이 나는 경우가 있다. 이럴 땐 과일찜 샐러드에 도전해 보자. 과일을 그대로 넣고 푹 끓이면 귀한 샐러드가 완성된다. 귀한 과일에서 수분이 나오므로 물 없이 익히는 게 포인트! 재료】(2인분) 배 1개(400g), 사과 1개(200g), 금귤 6개(90g), 청포도 6알, 적포도 6알 ① 배와 사과는 가운데 심 부분을 빼고
【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 진한 녹색 푸드의 대명사 시금치. 꽁꽁 언 땅에서 눈바람을 맞고 자라는 겨울 시금치는 그야말로 내 몸에 약이 되는 식품이다. 그럼에도 불구하고 시금치는 종종 외면받기 일쑤다. 시금치를 먹으면 결석에 걸리는 것으로 알고 있는 사람이 많기 때문이다. 정말일까? 그 비밀을 캐보자. 생시금치 먹으면 결석 걱정 NO! 1알고 보면 시금치는 엽록소와 각종 비타민을
【건강다이제스트 | 편집부】 ‘시력 좋게 하고 탱탱한 피부 만드는 천연의 비타민제’ 제철 만난 시금치가 입맛을 돋우고 있다. 특히 겨울철 시금치는 눈보라를 그대로 맞고 자라나기 때문에 달짝지근한 감칠맛이 가히 일품이다. 이러한 시금치는 실제로도 비타민의 왕이라고 할 수 있다. 그 동안의 연구 결과 밝혀진 바에 의하면 시금치는 귀중한 엽록소와 각종 비타민을 가장 많이 포함한 잎 야채의 왕인