건강
【건강다이제스트 | 이기옥 기자】? 【도움말 | 숭의여대 식품영양과 차윤환 교수】? 할리우드 스타들이 건강식으로 즐겨 먹는다는 한식. 그러나 이렇게 자랑스러운 한식에서 문제로 거론되는 것이 있다. 바로 소금이다. 전 세계가 감탄해 마지않는 발효음식인 김치, 된장조차도 짠 음식이라는 꼬리표 앞에서는 맥을 못 춘다. 또한, 짭짭한 맛이 없으면 음식이 맛없다고 느끼는 사람들도 적지 않다. 하지만 한국인의 나트륨 섭취량은 세계보건기구
【건강다이제스트 | 이기옥 기자】 【도움말 | 숭의여대 식품영양과 차윤환 교수】 올해는 유난히 오일 열풍이 거셌다. 오일풀링, 올리브오일, 마유크림, 그리고 코코넛 오일에 이르기까지 오일과 관련한 건강관리법이 큰 관심을 받았다. 그중에서도 단연 톱은 코코넛 오일 열풍일 것이다. 할리우드 배우들의 다이어트 비결로 꼽히기도 하고, 우리나라에서도 다이어트 효과를 톡톡히 보았다는 사례자가 등장하면서 올해 다이어트의 해결사로 떠올랐다. 다이어트 효과만이 아니다.
【건강다이제스트 | 이기옥 기자】 【도움말 | 숭의여대 식품영양과 차윤환 교수】 의사도, 건강전문가도 이구동성으로 권하는 말! “건강을 위해 채소와 과일은 많이 드세요.” 그래서 채소와 과일은 늘 단짝처럼 붙어 다닌다. 건강 효과도 대동소이할 것이라 여긴다. 그런데 최근 이 같은 우리들의 생각을 혼란스럽게 만드는 주의·주장이 심심찮게 나오고 있다. 논란의 핵심은 과일의 배신(?)이다. 과일이 우리의 생각만큼 그렇게 무결점의 건강
【건강다이제스트 | 이기옥 기자】 【도움말 | 숭의여대 식품영양과 차윤환 교수】 슈퍼푸드의 신흥강자로 떠오른 ‘치아 씨드’ 미래의 식량난을 해결할 곡물로도 꼽히는 ‘퀴노아’ 다이어트는 물론 만성질환 등에 효과가 있다고 알려지면서 이름은 물론 맛과 모양도 낯선 이들 남미 곡물이 큰 관심을 받고 있다. 치아 씨드와 퀴노아의 건강상 이점과 우리 식단에서의 활용법을 알아보았다. 치아 씨드·퀴노아 열풍, 왜? 현대인의 건강을
【건강다이제스트 | 이기옥 기자】 【도움말 | 숭의여대 식품영양과 차윤환 교수】 할리우드의 미란다 커, 안젤리나 졸리 등이 다이어트 비결로 꼽고, 국내에서도 다이어트 성공 사례가 소개되면서 핫 아이템으로 떠오른 것이 있다. 바로 ‘코코넛 오일’이다. 다이어트만이 아니라 다양한 건강상의 이점도 속속들이 소개되면서 코코넛 오일에 큰 관심이 쏠리고 있다. 다이어트와 건강에 관심 있는 사람이라면 한 번쯤은 먹어보았을 정도로 그