【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】
미역이 제철을 맞았다. 푸른 바다에서 갓 잡아 올린 싱싱한 미역은 그야말로 공해시대를 이기는 천연의 약이다. 각종 오염물질의 섭취로 혼탁해진 우리 몸을 깨끗이 청소해주는 역할을 하기 때문이다. 만병을 이기는 천연의 약 미역으로 건강 지키는 노하우를 소개한다.
미역은 피를 맑게 하는 주인공
미역을 물에 담가 보면 미역표면이 온통 진득진득한 끈끈이로 되어 있는 것을 볼 수 있다. 이 끈끈이는 일종의 특수한 섬유로서 보통 섬유는 물에 녹지 않는데 미역의 섬유는 물에 녹는다. 물에 녹는다 해도 아주 녹아 없어지는 것이 아니라 미세한 작은 알갱이로 분해되어 보통 섬유와 같이 소화가 안 된다.
게다가 보통 섬유와는 달리 진득진득한 성질이 있기 때문에 다른 물질에 달라붙거나 빨아들이는 힘이 강하다. 이렇듯 미역 섬유의 작은 알갱이들은 핏속의 불순물질에 철저히 달라붙어 포위해서 몸 밖으로 시원하게 몰아내버린다.
참으로 신기한 것은 미역에는 피를 덩어리지지 않도록 함과 동시에 맑게 하는 성분도 듬뿍 함유돼 있다는 것이다. 이때까지 알려진 것만 해도 후고이단, 라미닌, 후고스테롤, 클로로필, 에이고사 판타엔산 등이다. 이와 같이 미역에는 피를 맑게 하는 성분들이 한 종류가 아니라 여러 종류가 있어서 합작하여 피를 철저히 막게 하고 잘 순환시키기 때문에 만병을 예방하고 치료할 수 있는 것이다.
미역은 암을 예방한다
영국에서 흥미로운 연구 결과를 발표한 적이 있다. 섬유식을 많이 먹는 아프리카와 인도인들의 대변의 통과시간이 약 30시간인데, 영국인, 미국인 등은 섬유식을 안 하고 가공 정제된 식품을 먹기 때문에 평균 72시간 이상을 소요하고 대변의 양도 적다는 것이다.
대변은 체내의 노폐물로서 그 중에는 몸에 해로운 것들이 많이 들어있고, 특히 암을 유발하는 물질도 들어있다. 그런 것들이 장안에 몰래 머물고 있으면 발암독이 농축되어 암이 유발되는 것이다. 식물의 섬유는 콜레스테롤뿐만 아니라 발암물질, 기타의 병원독을 흡착해서 몸 밖으로 몰아내버린다.
미역은 담배의 독을 몰아낸다
담배의 니코틴은 폐암을 비롯해 심장병, 뇌졸중, 기타 만병을 유발하는 원흉이다. 이러한 니코틴 독이 걱정된다면 반드시 미역을 먹도록 하자. 담배를 피우지 않는다고 방심해서는 안 된다. 담배를 안 피우는 사람이라도 담배 연기만 마셔도 몸에 해롭기 때문이다. 따라서 평소 미역된장국을 상식해서 그 해독을 막도록 하자.
미역은 뼈를 강하게 한다
미역에는 칼슘이 100g당 약 960mg이나 들어있다. 우리가 필요로 하는 1일 칼슘의 양은 약 600mg이다. 칼슘은 우리 몸에서 척추를 위시해서 뼈를 만드는 재료다. 따라서 만약 칼슘이 부족하면 건강은 고사하고 인간이 존재할 수가 없다. 그러니 지금부터라도 끼니마다 미역을 부지런히 먹도록 하자. 특히 나이가 들어갈수록 점점 뼈에서는 칼슘이 빠져나와 나중에는 구부정한 노인이 될 수도 있으니 그것이 싫다면 더욱 많이 미역을 먹어야 한다.
미역은 노화 막는 불로초다
각종 미네랄, 특히 요오드가 많이 들어있고 피를 맑게 하기 때문이다. 또 미역에는 물에 녹는 특수섬유가 들어있어서 피부를 더럽히는 독소들을 몸 밖으로 말끔히 몰아내주기 때문이다. 변비는 우리 몸에 독을 만들어서 피부를 망쳐버린다. 여드름, 기미, 주근깨는 다 변비의 독이 만든다. 섬유가 풍부한 미역, 콩, 현미, 깨 등을 많이 먹으면 절대로 변비에 걸릴 수가 없다.
또, 피부를 아름답게 하려면 비타민 A, B1, B2, C, E 등도 필요한데 뜻밖에도 미역에 이들 영양소가 많다. 즉 미역에는 중요한 영양소인 단백질, 지질, 당질 등이 풍부하고 게다가 섬유, 미네랄, 비타민 등도 많이 들어있다. 특히 미역에는 칼로리가 거의 없으므로 많이 먹어도 살찔 염려가 없다.
미역은 위궤양, 십이지장궤양을 예방, 치료한다
미역의 섬유가 끈끈하고 진득진득해서 위와 십이지장 벽을 보호해주기 때문이다. 그리고 미역의 섬유와 기타 성분은 합작해서 위점막 세포 등에 활력을 주어 강하게 하는 약리작용도 한다. 특히 미역에는 녹색성분인 클로로필과 비타민 A가 풍부해서 이것들 역시 피부와 점막의 세포를 강화시키는 작용을 한다.
이러한 효능으로 인해 미역은 공해시대를 살아가는 우리들에게는 최고로 좋은 보약이다. 매끼에 꼭 먹도록 하자. 미역자반, 미역국만 매일 먹으면 질리므로 미역, 다시마 등을 가루로 만들어서 다른 반찬에 첨가하도록 하자. 그리고 아무리 좋은 음식도 과식을 하면 독으로 되니 조금씩 잘 씹어 먹도록 한다.
쇠고기, 닭고기, 돼지고기 등은 몸에 해로우니 가급적 먹지 말라고 해도 무슨 사정으로 먹게 되는 일이 종종 있다 이럴 때는 반드시 미역을 먹도록 하자. 요즘의 동물성 지방에는 중금속이 많다. 사료에 들어있는 중금속이 지방에 달라붙기 때문이다. 미역은 이 중금속과 콜레스테롤을 몸 밖으로 몰아내니 쇠고기, 돼지고기를 먹을 때는 미역과 된장국도 함께 먹도록 하자. 다시마, 김 등의 해초도 미역과 동등한 영양가가 있으므로 참고하자.
