건강
【건강다이제스트 | 채식요리연구가 이도경】 나라는 존재는 과연 무엇일까? 왜 모두들 각각 다른 모습들을 하고, 자신만의 성격을 형성하며, 운명도 다르게 전개되는 것일까? 그 답을 먹는 것에서 찾을 수 있다. 입으로 먹는 것, 마음먹는 것, 이 두 가지가 자신의 몸과 의식구조를 만들어가고 세월 속에서 자신만의 꼴과 운명을 만들어가는 것이다. 우주의 빛에너지와 지구의 물, 대지의 무형적 에너지는 식물이
【건강다이제스트 | 채식소울푸드 전문가 이도경】 <영혼을 살리는 음식이야기 나는 채식요리사다> 저자 3월이다! 땅 밑에 있던 씨앗들과 뿌리들은 태양빛이 점점 증가하면 그 빛을 향해 수분을 위로 상승시킨다. 그러면 대지는 초록빛으로 물들기 시작하고, 사람은 그 초록빛을 보며 생기와 희망을 품게 된다.? 들과 산이 희망으로 가득차기 시작하는 3월! 산으로 들로 소풍을 떠나보자. 맛있는 채식요리로 도시락을 준비해서.? 푸른 들판에서
【건강다이제스트 | 채식소울푸드 전문가 이도경】 봄이 되면 누구나 희망에 부풀어 오른다. 누구는 건강해지고 싶고, 누구는 사업이 잘 되기를 소망하고, 또 누군가는 좋은 반려자를 만나기를 소망한다. 봄이 되면 모든 만물이 겨우내 움츠렸던 기운을 위로 뻗어 올리므로 싹을 틔우고 꽃을 피우게 된다. 자연의 일부인 사람도 상승하는 봄기운으로 인해, 부푼 가슴속 희망과 꿈을 키우게 된다. 건강한 나무가 예쁜
【건강다이제스트 | 채식소울푸드 전문가 이도경】 대자연은 태양의 빛을 받으며 성장하고 생명을 이어간다. 겨울이 되면 태양의 기운이 약해지므로 조상들은 가을이면 부지런히 채소를 썰어 햇빛에 말렸다. 이렇게 만든 식품은 비타민 D의 전구체 형성을 통해 건강한 겨울을 나는 데 도움이 됐다. 겨울에는 또 참기름, 들기름에 나물을 볶고, 국에는 들깨가루를 넣어 에너지를 보충하였다. 간식시간이면 깨강정을 먹고, 콩고물에 밥을 비벼
【건강다이제스트 | 채식소울푸드 전문가 이도경】 2013어느새 올해의 마지막 달 12월이다.?눈 깜짝할 사이에 한 해가 훌쩍 흘러가버렸다. ?그래서 많이 아쉽고 또 많이 바쁜 달이다. 이런 12월에는 건강에도 각별한 관심을 가져야 한다. 찬바람이 쌩쌩 불면서 우리 몸의 면역력은 뚝뚝 떨어지고, ?동창회다 송년회다 하여 술자리 모임도 잦기 때문이다. 그래서 걸핏하면 감기요, 지끈지끈 숙취로 몸살을 앓기 일쑤다. 2013년 올