【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】
음식은 식품으로 만들어지고 식품은 약의 재료이다. 모든 식품은 음양오행으로 성질과 효능이 분류된다. 음양오행이란 수, 화, 목, 금, 토의 다섯 가지 기질을 말하는데 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛의 오미五味와 녹색, 붉은색, 황색, 흰색, 검은색의 오색五色의 식품이 모두 이에 속한다. 사람의 체질은 음양오행 그 자체이다. 오장육부가 바로 그것이다.
지난 3회에 걸쳐 효율적인 생채식 실천을 위해 다양하면서도 쉽게 만들 수 있는 식단을 제시한 바 있다. 이번엔 생채식 식단 마지막으로 음양오행의 원리를 적용한 다섯 가지 야채주스를 소개한다. 청, 적, 황, 백, 흑의 오색 과일 야채와 오색 각각에 연관된 우리 몸의 장기에 좋은 한방차를 따로 달여서 이것을 함께 섞어 만든 주스, 이를 ‘한방오행 야채주스’라 이름하였다. 일주일에 닷새, 오행에 속하는 화, 수, 목, 금, 토요일 별로 만들어 색다른 풍미를 느끼면서 건강한 생채식을 즐기자.
화요일은 심장기능 살리는 ?적색 한방 오행 주스
【재료】
비트 50g, 사과 1개, 키위 1개, 한방차 1컵
【만드는 법】
① 비트는 껍질을 가볍게 벗긴다.
② 사과는 씨를 제거하고 껍질째 준비한다.
③ 키위는 껍질을 벗겨 적당히 썰어둔다.
④ 믹서에 한방차와 함께 넣고 곱게 간다.
?【한방차재료】
회첨(진득이풀) 150g, 의이인(율무) 70g, 방풍 20g
【만드는 법】
① 회첨을 주머니에 담아 물 2L에 넣는다.
② 5분 정도 끓인 후 불을 끄고 10시간 두었다가 찌꺼기를 건져낸다.
③ 의이인과 방풍 역시 주머니에 담아 10분 정도 끓인다.
체내에 축적된 과다한 나트륨은 혈압을 상승시키는 데 사과에 함유된 풍부한 칼륨은 나트륨과의 균형을 유지하고 혈압을 조정하며 동맥경화를 예방한다. 비트는 혈액 정화작용, 간장 정화작용이 뛰어나다. 키위는 심장병, 동맥경화, 고혈압 등을 예방하며 발암물질의 생성을 억제한다. 한방차 중 회첨은 한의학에서 혈압처방에 없어서는 안 되는 핵심약재이다. 평소 계속해서 마시면 체중이 감소하며 혈압이 조정된다.
?수요일은 신장기능 살리는 ?흑색 한방 오행 주스
【재료】
마 100g, 연근 50g, 포도 1송이, 꿀 1큰술, 한방차 1컵
【만드는 법】
① 마와 연근은 깨끗이 씻어 껍질째 썰어둔다.
② 포도는 한 알씩 따서 씻고 반으로 잘라 씨를 제거한다.
③ 믹서에 꿀, 한방차와 함께 넣고 간다.
【한방차재료】
옥발(옥수수 수염) 70g, 진피(귤껍질) 50g
【만드는 법】
① 물 2L에 옥발을 넣는다.
② 10분 정도 끓인 후 건져낸다.
③ 그 물에 진피를 넣고 10분 끓인 후 건져낸다.
마에는 식이섬유가 풍부하여 몸 속의 유해물질을 흡착 배출하므로 신장기능을 돕는다. 연근 또한 몸을 정화시키는 기능이 뛰어나 근본적으로 신장, 피부활동을 활발하게 한다. 포도 역시 몸 속의 독소를 배출하고 기침, 부종에도 효과가 있다. 수요일의 한방차는 신장에 대한 대표적인 동의보감 처방이다. 신장염이나 황달, 고혈압에도 효능이 있으며 부종에도 효험이 크다. 옥발은 소변을 잘 나오게 하며 진피는 위가 손상되는 것을 막아준다
목요일은 간기능 살리는 녹색 한방 오행 주스
【재료】
케일 100g, 신선초 100g, 사과 1개, 꿀 2큰술, 한방차 1컵
?【만드는 법】
① 케일, 신선초를?씻은 후 적당히 자른다.
② 사과는 씨를 제거하고 껍질째 썬다.
③ 꿀, 한방차와 함께 믹서에 넣어 곱게 간다.
?【한방차재료】
인삼 마른 것 40g, 맥문동 40g, 오미자 10g
?【만드는 법】
① 물 2L를 끓인 후 오미자를 넣는다.
② 10시간 담갔다가 오미자를 건져낸다.
③ 인삼과 맥문동을 넣고 15분 정도 끓인다.
케일, 신선초를 중심으로 만든 녹즙 요법은 모든 암 환우에게는 기본이다. 민들레, 왕고들배기도 함께 쓰면 더욱 큰 효과가 난다. 베타카로틴과 비타민 B1 등 플라보노이드, 미네랄이 풍부하여 간경변 예방과 치료, 간세포 재생 효능이 탁월하다.
여기에 사용된 한방차는 생맥산이라 하며 한약에서는 너무나 유명하다. 생맥산 한방차를 마시면 간과 담의 기능이 증진되어 활기찬 일상을 누릴 수 있으며 면역력을 크게 높인다.
금요일은 폐기능 살리는 흰색 한방 오행 주스
【재료】
무 50g, 배 반개, 도라지 1뿌리, 꿀 2큰술, 한방차 1컵
【만드는 법】
① 도라지는 껍질을 벗긴다.
② 배는 씨를 제거한다.
③ 무와 함께 잘게 자른다.
④ 믹서에 꿀과 한방차를 넣고 간다.
【한방차재료】
사삼(더덕) 30g, 갈근(칡뿌리) 20g, 오미자 10g
【만드는 법】
① 물 2L에 사삼과 갈근을 넣는다.
② 15분 정도 끓인 후 불을 끄고 찌꺼기를 건져낸다.
③ 물이 줄어든 양만큼 물을 더 붓고, 오미자를 넣는다.
④ 5분 정도 끓인 후 바로 오미자를 건져낸다.
무, 도라지, 배, 토종꿀이 만나면 호흡기, 소화기 계통의 문제점들은 충분히 해결할 수 있다. 소화불량, 만성기관지염, 천식, 구토, 기침은 물론 건위, 거담, 이뇨 및 소염의 효능을 가지고 있다. 한방차는 거담, 해독의 효능이 있고, 폐렴을 억제하고 폐종양을 막아준다. 사삼은 폐를 보호해주고, 갈근은 해열작용을 하여 열을 내리고 땀을 나게 한다. 남은 한방차를 따로 잘 활용하자.
토요일은 위장 살리는 황색 한방 오행 주스
【재료】
단호박 1/4개, 양배추 3장, 바나나 1개, 꿀 2큰술, 한방차 1컵
?【만드는 법】
① 단호박은 씨를 제거하고 잘게 썬다.
② 바나나는 껍질을 벗기고 적당히 썬다.
③ 꿀, 한방차와 함께 믹서에 넣고 곱게 간다.
【한방차재료】
산사육(아가위) 20g, 모과 마른 것 30g, 계피 50g
?【만드는 법】
① 물 2L에 산사육을 넣고 끓으면 불을 끈다.
② 2시간 지난 후 찌꺼기를 건져낸다.
③ 모과, 계피를 넣고 10분 정도 끓인다.
단호박에는 각종 미네랄과 비타민, 섬유질이 많아 회복기 환자에게 좋고 소화흡수가 잘된다. 양배추는 위궤양이나 십이지장궤양의 예방과 치료에 탁월한 효과가 있으며 위암이나 대장암을 예방하고 치료하는 항암효과가 있다. 토요일의 한방차는 소화기관에 특별한 효능이 있는 동의보감 처방이다. 산사육은 소화작용, 모과는 근육을 풀어 곽란증을 예방하며 계피는 냉한 것을 따뜻하게 하고 소화기능을 증진한다.