【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】
콜레스테롤을 녹이고 피를 맑게 하는 최고의 식품을 아세요? 혈관을 부드럽게 하는 기적의 식품을 아세요? 바로 콩입니다. 제1급 장수식품 콩, 콩의 신비한 효능을 밝혀봅니다.
우리의 몸을 구성하는 세포의 수는 무려 60조이다. 이것들의 주성분이 단백질이다. 이 단백질을 적게 먹거나 질이 나쁜 것을 먹으면 건강이 절대로 존재할 수 없다. 우리는 이때까지 쇠고기, 우유, 계란 등이 최고의 단백 영양식인 줄 알고 먹어왔다. 그러나 이것들은 썩으면 독이 된다. 그래서 공해식품의 대명사라고 할 수 있다.
그런데 콩이 우리 몸 속에 누적된 독을 말끔히 청소해준다니, 얼마나 고마운 일인가?
콩은 썩으면 된장, 청국장으로 되며, 영양분이 더 좋아진다. 우리 몸 속에 들어가서 여러 가지의 영양소를 합성하고 몸 속의 독까지 청소해주는 것이다. 그것은 콩에 다양한 영양성분이 들어있기 때문이다.
콩의 신묘한 효능
▶콩에는 리놀산이 많다
쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 우유, 계란 등에 포함되어 있는 동물성 지방은 몸밖에서도 진득진득한데 이 놈이 몸 속에 들어가면 피를 진득진득하게 해서 흐르는 것을 방해한다. 그뿐만이 아니다. 혈관벽에 달라붙어서 혈관을 좁혀 버려 피가 잘 흐르지 못하게 하므로 이것들을 먹는 현대인들이 병으로 앓아 죽어가는 것은 지극히 당연한 일이다.
이에 반해서 콩기름, 참기름 등의 식물성 지방은 몸 밖에서도, 또 몸 안에서도 진득진득하지 않고 덩어리가 지지 않기 때문에 피의 흐름을 하등 방해하는 일이 없고 몸 속 구석구석을 잘도 흘러간다.
특히 식물성 지방에 포함되어 있는 리놀산은 동물성 지방으로 생긴 핏속 또는 혈관 벽에 달라붙어 있는 진득진득한 물질인 콜레스테롤을 녹여 몸밖으로 몰아내 버리고 혈관을 유연하게 하는 놀라운 작용을 한다.
따라서 콩을 많이 먹으면 혈관병인 동맥경화증, 고혈압, 심장병, 뇌졸중을 예방, 치료할 뿐만 아니라 만병을 예방하고 치료하는 데도 지대한 역할을 하게 된다.
▶콩에는 비타민 E가 많이 들어있다
비타민 E는 젊어지는 비타민, 미용비타민, 섹스비타민이라고 일컬어지는 데 젊어지고 싶거나 정력을 강화하고 싶거나 아이를 못 낳아 고생하고 있는 여성들은 비타민 E가 많이 들어있는 콩을 부지런히 먹어야 한다.
이 비타민 E의 약리작용은 혈관강화, 혈액순환 촉진, 세포 노화 방지, 근육위축 방지, 성기능 강화, 신경강화 등에 탁월한 효과가 있다.
비타민 E의 1일 소요량은 약 10mg이므로 콩나물이나 콩가루 등을 1일에 50g 정도만 먹어도 충분하다.
이외에도 콩에는 변비를 예방하는 섬유, 악성 콜레스테롤의 침착을 막고 피부를 아름답게 하는 레시틴, 그리고 지극히 신비로운 물질 사포닌도 들어있어 우리 몸의 산화를 막는 효능을 발휘하기도 한다.
<내 몸에 좋은 콩 이렇게 드세요!>
●밥을 지을 때는… 반드시 3할 이상의 콩을 섞어라. 콩을 싫어하는 아이들을 위해서는 콩을 따로 삶아서 절구통으로 빻아서 넣거나 콩가루를 사용하는 등 콩을 변형시켜서 먹이도록 한다.
●반찬으로는… 반 이상의 콩제품을 사용할 것. 된장이나 청국장+두부+야채국, 된장이나 청국장+야채+조개국, 콩나물 무침 또는 국 등.
●간식으로는… 콩 볶아먹기, 엿+콩 볶은 것+깨+생강으로 된 범벅 등을 먹으면 좋다.