건강
【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 우리들 대부분은 날마다 수많은 가공식품을 마시고 먹고 있지만 가공식품에 대해 아는 것이 별로 없다. 우리가 꼭 알아야 할 식품에 관한 정보는 식품회사가 독점하고 있기 때문이다. 우리가 알아서는 안 될 “밝혀지면 안 되는 정보”는 철저하게 은폐하면서 기업은 최고의 이익을 얻고 있다. 과연 이래도 되는 걸까? 공산품으로 전락한 가축 오늘날 가축은 가혹한 학대
【건강다이제스트?| 건강칼럼니스트 문종환】 아이스크림 창업자의 비극 찜통더위에서 달콤한 아이스크림은 가뭄 속의 단비나 오아시스와 같다. 날도 점점 더워지고 아이스크림을 찾는 빈도도 늘어날 것임에 틀림없다. 아이스크림에 대한 이해도가 조금만 있더라도 아이스크림을 입에 달고 사는 일은 없게 될 것이다. 우리는 늘 건강을 입에 달고 살면서도 건강을 위해서 하는 행위는 별로 없다. 즉 노력을 하지 않는다는 게다. 알고 대처하는
【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환?】 여기도 설탕, 저기도 설탕… 우리 주위에 설탕은 너무 흔한 물질이다. 늘, 언제나 우리의 탐욕스러운 혀를 유혹하고 있다. 음식점은 물론 가공식품 대부분에 설탕은 필수불가결한 물질로 우리들의 사랑을 받아왔다. 그 결과 충격적인 결과가 나타나고 있다. 이제 우리들의 삶에서 설탕을 없애야 하는 지경에까지 이르렀는데 여전히 우리들의 혀는 설탕을 찾고 있다. 어떻게 해야 할까? 설탕,
【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 김치는 우리나라 전통식품의 대표로 꼽힌다. 우리나라 사람이라면 누구나 즐겨 먹어 왔다. 또한 대한민국 하면 김치를 연상할 정도로 우리나라 음식문화의 간판은 역시 김치였다. 그만큼 김치는 우리들의 밥상에서 없어서는 안 될 소중한 먹을거리로 자리매김해 왔다. 가족들의 건강을 유지·증진해 왔다는 점에서 충분히 높게 평가받아야 하며, 또한 계승·발전시켜야 한다. 그런데 최근 김치에 대한 부정적인 면이
【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 요즘 대세 간편식사법 유감 대구에 사는 M 씨와 O 씨는 맞벌이 부부다. 초등학교 다니는 남매를 키우면서 맞벌이를 하다 보니 언제나 시간에 쫓긴다. 아침만 되면 전쟁이다. 그래서 택한 것이 간편식사법으로 시리얼에 우유를 부어 먹기 시작했다. 아이들도 마찬가지다. 과연 괜찮을까? 답부터 말한다면 “결코 괜찮지 않다.”이다. 시간을 단축하고 입의 달콤함이 나와 내 가족의 건강을
【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 40~50년간 사용되어 온 식용유는 우리의 밥상차림에 가장 많이, 그리고 흔하게 사용되는 식물성 기름이다. 볶음과 튀김음식에 광범위하게 사용되고 있는 이 기름은 우리가 전통적으로 애용해 온 참기름이나 들기름과는 용도가?약간 다르다. 저렴하게 다용도로 활용 가능한 식용유의 문제점은 무엇일까? 식용유, 90% GMO 원료 사용 의심 커 가장 핵심적인 문제점이다. 유전자조작농산물(GMO)에 대해선 아직 논란이 많지만 자연의
【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 MSG, 산 분해 간장, 각종 조미료 등을 만드는 데 염산이 사용되고 있다는 사실을 아는 사람은 별로 없을 것이다. 위대한 속임수-첨가물(MSG 포함)은 천박한 자본주의가 낳은 기형아일 수도 있다는 생각을 떨쳐버릴 수 없다. 대기업의 공장에서는 제조원가를 줄일 목적으로 다양한 실험을 하게 되고 “저가의 제품을 공급함으로써 소비자의 가계지출을 줄인다.”는 그럴듯한 명분을 내세워 원인 모를