월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표 】 유방암의 증가세가 걱정스럽다. 우리나라 유방암 증가율은 90.7%로 세계 1위의 증가세를 보이고 있다. 유방암 증가의 주요 배경에는 ▶호르몬 ▶생활습관 ▶유전적 요인(7%) 등이 주요 원인으로 꼽히고 있다. 가장 큰 부분을 차지하고 있는 생활습관 중 주목받고 있는 것이 음식이다. 육류 중심의 식단이나 고칼로리음식, 가공음식 등 서구화된 음식습관이 따가운 눈총을 받고 있다. 특히

【건강다이제스트 | 이종희항암요리연구소 이종희 대표】 현대인들이 가지고 있는 잠재적인 두려움 중 하나는 아마도 ‘암’이라는 질병일 것이다. 가까운 가족이나 친지 중 암 환자가 없는 분이 없다고 할 정도로 암은 이제 남의 이야기가 아니다. 언제 우리 집 내 가족의 이야기가 될지 모르는 세상에 우리는 살고 있다. 많은 암 환우를 18년간 현장에서 만나면서 느끼는 것은 암 진단을 받고

【건강다이제스트 | 라플레 항암요리연구가 박진희 대표】 버섯을 표현하는 몇 가지의 형용사들을 보면 이렇다. 몸에 좋은, 맛있는, 항암 효과가 있는, 면역에 좋은, 살이 안 찌는 등등. 독버섯이 아니라면 온통 좋은 말들뿐이다. 어떤 식재료는 몸에 좋은 성분들이 많이 있다 하더라도 과하게 먹으면 독이 되는 식품들도 있다. 하지만 버섯은 다르다. 차가버섯이나 상황버섯 같은 약용 버섯을 제외한, 우리가 반찬으로써

【건강다이제스트 | 라플레 항암요리연구가 박진희 대표】 장아찌는 채소나 과일을 소금, 식초 또는 된장, 고추장 같은 장에 절여 보관하는 저장 식품이다. 신선한 채소를 얻기 힘든 겨울철에도 채소를 먹을 수 있다는 큰 장점이 있어 김치 다음으로 오랫동안 한국인의 사랑을 받아왔다. 그러나 건강에 대한 염려가 커지면서 짜게 절인 장아찌는 그 인기가 예전만 못 하다. 시대도 변해 이제는 한겨울에도

【건강다이제스트 | 라플레 항암요리연구가 박진희 대표】 따뜻한 음식이 생각나는 계절이 돌아왔다. 한여름에는 시원하게 들이킬 수 있는 콩국수나 얼음 동동 띄운 냉면이 생각나고, 추운 겨울에는 언 몸을 녹여 줄 뜨끈한 국물 음식이 생각나는 것은 계절의 변화에 맞춰 일어나는 우리 입맛의 자연스러운 변화일 것이다. 가을은 한겨울처럼 몹시 춥지는 않지만 서늘한, 그래서 면역이 약해지고 감기에 걸리기 쉬워 곳곳에서

【건강다이제스트 | 염창환병원 항암요리연구가 박진희 원장】 콩은 잘 알려져 있다시피 전체 성분 중 약 40%에서 많게는 50%까지 단백질로 이루어져 있다. 양질의 단백질로 이루어져 있는데다 이것이 식물성이라는 엄청난 장점도 갖고 있다. 여기에다 비타민과 미네랄, 식이섬유가 많아 최고의 건강식품으로 각광을 받고 있다. 특히 최근에는 세계 각지에서 슈퍼푸드라 불리며 들어오는 콩도 많아서 마트에서도 쉽게 다양한 종류의 콩들을 접할

【건강다이제스트 | 염창환병원 항암요리연구가 박진희 원장】 토마토가 제철을 맞았다. 과일인 듯 채소인 듯 특별한 경계에서 최고의 건강식품으로 꼽히는 것이 바로 토마토다. 항암식품의 대표주자로서도 손색없다. 전립선암, 여성암은 물론 소화기암에도 뛰어난 약성을 나타내 세계가 주목하고 있는 채소 중 하나다. 이러한 토마토로 만들 수 있는 항암요리 3가지를 소개한다. 폐암의 희망으로~ 라이코펜! 토마토는 미국 방송사인 CNN이 선정한 세계 10대

【건강다이제스트 | 허미숙 기자】 “암 환자도 맛있게 ?먹을 수 있는 항암요리 개발은?제게 주어진 사명 같아요” 지금도 얼굴에 화장이라곤 못하는 사람. 샴푸, 린스, 치약조차 쓰지 못하는 사람. 박하향 냄새만 맡아도 울렁증이 생기는 사람. 심지어 주황색 옷조차 입지 못하는 사람. 한창기인 40대에 느닷없이 찾아온 암이라는 불청객은 무서웠다. 한 사람의 인생을 송두리째 뒤흔들어놓기에 충분했다. 그래서 잃어버린 40대를 살았던

【건강다이제스트 | 홀론통합의학 자연치유센터 이영진 교수】 【요리 | 홀론암의학센터 항암 면역 조리 연구실 장동익 쉐프】 항암효과가 큰 식물 중에서 최근 각광받고 있는 것이 겨우살이다. 암세포를 무력화시키는 다양한 항암 활성성분이 들어 있는 것으로 속속 드러나고 있기 때문이다. 이러한 겨우살이를 활용해 면역력은 쑥쑥 높이고 항암 효과는 뛰어난 ‘겨우살이 약계탕’ 만드는 법을 소개한다. 찬바람 부는 12월, 내 몸을

【저자 | 이승혁】 목차 제1장 암! 더 이상 두려워말자. 암을 알고 나를 알면 ‘백전백승’ / 발병률 높은 9대 암 발병 주범들 / 혹시 내 몸에 암이? 자가 체크법 / 한국인이 잘 걸리는 7대 암 조기 발견법 제2장 암을 이기는 식품의 힘 암 발생을 막는 식품의 ‘힘’ 잘못된 식습관은 암을 유발한다 암을 부르는 음식의 조건 암을