[특별기획] 건강 핫 키워드 ② 여전히 인기~ 효소 열풍의 허와 실
2013년 12월 건강다이제스트 감사호 109p
【건강다이제스트 | 허미숙 기자】 【도움말 | 조선대학교 생명화학공학과 신현재 교수】 2013년 건강 트렌드의 하나로 효소 열풍 또한 빼놓을 수 없다. 효소를 밥처럼 먹어야 한다며 너도나도 효소 제품 먹기에 열을 올렸다. 이 건강 키워드 역시 뚜렷한 명암을 드리우고 있다. 일부에서는 효소가 설탕물에 지나지 않는다는 맹비난을 퍼붓기도 했고, 일부에서는 마치 병을 고칠 수 있는 약처럼 호도해 숱한