월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】? 완전한 현미는 5%의 쌀겨층과 3%의 쌀눈(?), 92% 배젖으로 이루어져 있습니다. 쌀의 주요 영양소는 쌀겨층에 29%, 쌀눈에 66%가 함유되어 있습니다. 도정을 통해 쌀겨층과 쌀눈을 깎아내고 배젖만 남은 백미는 95% 이상의 생명요소가 사라진 우리 몸에 불필요한 당질 덩어리일 뿐입니다. 우리 식탁에서 하루 빨리 백미를 추방해야 합니다. 그러나 현미의 문제점은 거친 맛과 소화의

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 건강한 사람이라고 할지라도 매일 3000개~1만 개씩의 암세포가 몸에서 생겨나고 있다고 한다. 그런데도 암에 걸리지 않는 것은 우리 몸을 지키는 군대인 ‘면역세포’가 암세포를 즉각 해치워버리기 때문이다. 하지만 지금처럼 스트레스나 유해화학물질 등에 지속적으로 노출되면 우리 몸을 지키는 군대인 면역세포의 숫자가 줄고 싸우는 힘도 무력해진다. 암 환자들의 면역력 수치를 측정해 보면 예외 없이 정상인의

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 자연의 시계는 계절마다 우리가 필요로 하는 물질을 만들어낸다. 얼어 있던 땅에 생명이 깃들면 온갖 영양물질을 듬뿍 함유한 푸른 잎의 봄나물과 풀, 그리고 꽃을 피워낸다. 우리는 이러한 봄나물과 풀, 꽃들을 적절히 활용하여 밥상에 올리면 겨우내 부족했던 영양을 충분히 공급받아 에너지 넘치는 생활을 할 수 있다. 어떤 봄나물을 어떻게 이용할까? 이 문제에 대해서

【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】 싹채소는 겨울에도 제철음식 엄동설한인 한겨울에 우리 식탁에 오르는 쌈채소들은 오히려 몸에 부담을 주는 식품입니다. 제철음식이 아니기 때문입니다. 겨울에는 김치 등 발효식품과 제철채소인 해초류 등을 통해 생채소를 대신 하라고 이미 여러 차례 밝힌 바 있습니다. 그러나 실내에서 재배한 새싹채소는 사철식품입니다. 대표적인 싹채소 식품인 콩나물을 보십시오. 사철 우리 식탁에 오르는 귀한 건강채소

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 대한당뇨병학회는 최근 ‘2012 한국인 당뇨병 연구 보고서’를 발표했다. 이 보고서에 의하면 우리나라 65세 이상 인구 다섯 명 중 한 명이 당뇨병 상태로 조사됐다. 당뇨병 전 단계(내당능)로 불리는 공복 혈당장애까지 합치면 노년 인구의 절반(47.4%)이 당뇨병 환자이거나 당뇨병 임박 환자로 나타났다. 또한 국내 30세 이상 전체 성인을 대상으로 하면 10명 중 3명(30.0%)이 환자이거나,

【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】 한 겨울에 채소를 많이 먹는 것은 식이요법의 기본에 어긋납니다. 제철음식이 아니기 때문이지요. 세상이 꽁꽁 얼어붙는 엄동설한에 시설에서 억지로 재배한 채소가 우리 몸에 맞을 리가 없습니다. 겨울에는 생채소 섭취보다는 김치, 장아찌 등 발효식품이 좋습니다. 또한 말려서 갈무리한 묵나물 무침 같은 것도 제격입니다. 겨울에는 바다에서 나는 미역, 다시마 등 해조류를 많이 섭취하는

【건강다이제스트 | 홀론통합의학 자연치유센터 이영진 교수】 【요리 | 홀론암의학센터 항암 면역 조리 연구실 장동익 쉐프】 항암효과가 큰 식물 중에서 최근 각광받고 있는 것이 겨우살이다. 암세포를 무력화시키는 다양한 항암 활성성분이 들어 있는 것으로 속속 드러나고 있기 때문이다. 이러한 겨우살이를 활용해 면역력은 쑥쑥 높이고 항암 효과는 뛰어난 ‘겨우살이 약계탕’ 만드는 법을 소개한다. 찬바람 부는 12월, 내 몸을

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 영국의 브리스톨암지지센터는 1982년 개원한 이래 의사 50여 명이 연간 1000명의 암 환자를 치료하는 세계적으로 유명한 암 영양요법 치료병원이다. 이 병원에는 현대적인 의약품과 의료기가 없다. 오직 영양요법과 심리치료로만 암을 치료한다. 이중 가장 핵심이 되는 치료법은 영양요법으로 도정(搗精)하지 않은 곡물(통밀가루, 현미 등)과 유기농 주스, 두유, 과일, 채소 등으로 식사를 하되 70% 이상을 반드시

【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】 암, 당뇨병, 심근경색이나 고혈압, 어깨 결림, 요통, 류머티스관절염, 변비 등은 몸의 면역력 저하가 근본 원인입니다. 또한 면역력이 저하되면 치유력이 작용하지 않아 질병이 쉽게 낫지 않습니다. 정신적인 질환 또한 면역력의 저하로 보고 있습니다. 면역력이 떨어졌을 때는 감기 역시 중병입니다. 모든 질병이 면역기능의 장애 때문에 발생한다고 해도 과언이 아닙니다. 이번 호에는 말

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 의학적인 근거를 바탕으로 하루 3끼를 꼭 먹어야 한다는 주장과 실천적인 경험을 근거로 니시요법에서 주장하는 하루 2끼, 혹은 1끼로 건강하게 살 수 있다는 주장이 부딪히면서 건강의 새로운 화두로 떠오르고 있다. 과연 어떤 주장이 정답일까? 먼저 결론을 내리면 이 문제의 답은 없다. 왜 그럴까? 사례 1. “우리 아이 아침 굶어서 문제가 생겼대요!” 두

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 마트 어디를 가더라도 냉장고에 가득 찬 음료수를 쉽게 볼 수 있다. 안전한 먹을거리에 대한 국민의 관심이 고조되면서 시판 음료수에 대해서도 득실을 따지고 있다. 특히 내 아이에게만은 좋은 먹을거리를 먹이고 싶은 마음에 안전한 음료를 찾고 있으며 식품회사에서는 이러한 소비자의 변화된 기호에 초점을 맞춰 ‘무가당’, ‘과일음료’, ‘무색소’ 등을 카피에 담아 음료수를 쏟아내고 있다.

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 우리 집 밥상은 안전한가? 밥상을 위협하는 요소들이 여기저기서 쏟아져 나오면서 “도대체 뭘 먹어야 하나?”라는 한탄 섞인 말들이 나오고 있다. 농약, 중금속, 환경호르몬, 유전자조작식품, 여기에다 식품첨가물까지…. 몸과 마음을 망치는 유해화학물질들이 주위를 에워싸고 있고 어느 순간부터 우리는 그러한 물질에 중독돼 깊은 수렁에 빠져 있다. 일본 첨가물 전문가 아베 쓰카사는 식품첨가물을 “인간이 만든 위대한