건강
【건강다이제스트 | 양미경 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 성인병 걱정 잠재우는 천연 건강식 딱딱한 껍질 속에 여린 속살, 상처를 품어내 만드는 눈물 같은 진주. 존재 자체만으로도 사람들에게 많은 상념을 만드는 조개는 각종 요리의 주재료나 부재료로도 톡톡히 한 몫을 해낸다. 특히 조개류는 정월부터 늦봄까지 그 맛이 절정에 달한다. 영양과 함께 맛도 일품인 조개를 이용해 조금
【건강다이제스트 | 이명선 기자】 【도움말 | 상지대학교 한의과대학 김달래 학장】 온 몸이 나른해지면서 절로 춘곤증이 밀려오는 봄날은 어쩐지 이유 없이 몸이 무겁고 기운 없게만 느껴지기 쉽다. 더불어 입맛도 없어져 영양보충에도 자칫 소홀해지기 쉽다. 겨울을 이겨내느라 지친 몸과 마음에 활기를 북돋워줄 봄나물 활용법에 대해 알아본다. 언 물과 땅이 녹아 새싹이 움트고, 꽃이 피는 그야말로 만물이 생동하는
【건강다이제스트 | 편집부】 우리는 늘 음식을 먹는다. 이러한 음식은 우리 몸에 들어가 피가 되고 살이 된다. 그런데 재미있는 것은 좋아하는 음식의 유형에 따라 사람의 성격도 드러난다는 사실이다. 그저 입맛 당기는 대로 먹는 음식 하나를 가지고도 자기 성격의 장?단점을 읽어낼 수 있다는 말인데, 이른바 좋아하는 음식과 성격과의 그 오묘하고도 신비로운 세계로 여행을 떠나보자. 삶은 음식을 좋아하는
【건강다이제스트 | 이수희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 “지방 적어 다이어트, 영양식으로 으뜸, 콜레스테롤 저하시키고 감기예방에도 좋아요” 겨울 제철 생선으로 양질의 단백질과 미네랄의 보충원이라 할 수 있는 대구는 머리에서부터 아가미, 알, 눈, 껍질까지 어느 것 하나 버릴 것 없는 알찬 생선이다. 특히, 지방이 적어 담백한 맛이 특징이며 비리지 않아 생선을 좋아하지 않는 사람도 대구만큼은
【건강다이제스트 | 이수희 기자】? 【도움말 | 요리연구가 박희순 원장】? 영양지수 100, 감칠맛도 최고 독특한 풍미와 혀끝에서 살살 녹는 부드러운 감촉. 바로 싱싱한 굴이 제철인 계절이다. 서양에서는 ’알파벳의 R자가 들어있는 달에 굴을 먹어라’ 는 말이 있다. 9~3월까지는 R자가 있는 달. 그 중에서도 특히 11~2월까지의 추운 계절이 영양은 물론 맛과 향미가 최고치에 달하기 때문에 싱싱한 굴을 즐기기에
【건강다이제스트 | 이수희 기자】 【도움말 | 요리연구가 박희순 원장】 피로회복·호흡기 질환에 약이 되는 먹거리 오삼의 하나로 꼽히는 더덕은 입안을 가득 채우는 쌉싸름하면서도 향긋한 내음 때문에 산의 정취를 지닌 자연 식품으로 애용되어 왔다. 약용으로 많이 쓰였던 더덕은 옛부터 기침, 감기, 천식 등 호흡기 질환에 뛰어난 효능을 가진 약재로 사용되어 왔으며 피로회복 등에 강장제 역할로 인기가 높았다.
【건강다이제스트 | 이수희 기자】 【도움말 | 요리연구가 박희순 원장】 성인병 예방에 ‘딱’ 좋은 영양의 보고 한적한 시골길을 걷노라면 가장 먼저 눈에 띄는 것이 초가집 지붕 위에 주렁주렁 매달려 있는 누런 호박들이다. 정겨움과 푸근함으로 다가오는 호박은 독특한 향미와 조직감 등으로 대중적인 사랑을 받아온 친숙한 채소 중의 하나. 이러한 호박이 최근 건강식품으로 각광을 받고 있다. 각종 비타민이
【건강다이제스트 | 이수희 기자】 【도움말 | 문성 한의원 류지윤 박사】 얼음으로 살짝 얼린 육수에 무즙과 고추냉이를 풀어먹는 시원한 메밀국수는 여름철 으뜸 별미식이다. 메밀에는 모세혈관을 튼튼하게 해 혈액순환을 좋게 하는 루틴 성분이 많이 들어있어 고혈압, 동맥경화, 허혈성 심장질환, 뇌혈관 장애 등 성인병 예방에도 효과적인 식품. 특히 기억력 상승에 효과가 있고 지방축적을 억제해 공부하는 수험생 등에게 권장할
【건강다이제스트 | 이수희 기자】 【도움말 | 우리한의원 김수범 박사】 “스트레스·더위 한방에 싹~ 가셔요” 성큼 다가온 더위에 시원한 음료를 많이 찾게 된다. 하지만 여름철에 즐기는 청량음료는 마시는 순간에만 시원한 느낌을 줄뿐, 근본적인 갈증해소에는 도움이 되지 못한다. 계절에 따라 독특한 맛을 느낄 수 있는 한방차는 요즘같은 무더위 갈증을 시원하게 풀어주는 데 한 몫을 하며, 여름철 무기력해진 생체리듬을
【건강다이제스트 | 이수희 기자】 【도움말 | 동인당 한방병원 김관호 원장】 “공해시대 호흡기 질환 예방 맡겨라” 풍부한 영양 성분과 독특한 풍미가 일품인 도라지는 옛부터 우리 식탁을 풍성하게 만드는 먹거리로, 기관지 염증 등에 뛰어난 약효를 발휘하는 약으로 사용되어왔다. 저렴하면서도 풍부한 영양분을 담고 있는 도라지 활용법에 대해 알아본다. 폐·기관지 염증에 효과 저렴하면서도 독특한 풍미가 있는 도라지는 활용범위가 넓고