[2016년 02월 특집] 군침 도는 감칠맛 MSG 중독 탈출법
2016년 02월 건강다이제스트 축복호
【건강다이제스트 | 이기옥 기자】? 【도움말 | 인하대병원 직업환경의학과 임종한 교수】 손쉽게 음식에 감칠맛과 풍부한 맛을 더해주는 MSG. 이것 하나만 있으면 고향의 맛, 엄마의 손맛을 낼 수 있어 마법의 가루로 불리기도 한다. 그래서 이처럼 쉽고 간편하게 음식 맛을 올려주는 MSG를 습관처럼 사용하는 사람들도 많고, 음식에 MSG를 넣지 않으면 안 될 정도로 MSG에 길든 사람들도 적지 않다.