건강
【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 식초는 만 가지 약 중 왕이라 할 수 있다. 식초는 콜레라 같은 무서운 균도 소독하는 강력한 살균작용을 하기 때문이다. 그래서 부패균은 얼씬도 못 한다. 식초를 먹으면 우리의 뱃속에서 활동하면서 우리 몸을 병들게 하는 나쁜 균들도 모조리 죽여버린다. 식초를 오래 먹으면 몸속이 깨끗해지고 대변에서 냄새도 나지 않는다. 이러한 식초는 그래서 상식하는
【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 우리나라의 음식문화는 세계 최고라고 해도 과언이 아니다. 지중해식단이 세계에서 장수하는 건강밥상으로 알려져 있으나 그보다 발효음식이 주를 이루는 시골밥상이 세계 최고라고 말하고 싶다. 식초와 된장(간장 포함), 그리고 김치는 우리나라 3대 발효식품으로 꼽을 수 있는데 최근엔 천연식초가 건강의 화두로 떠오르고 있다. 식초의 놀라운 힘 천연식초에 관한 책을 읽고 이에 관한 자료를 찾아보게 되면
【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 세 번이나 노벨상을 받은 식초! 피와 살을 깨끗하게 하는 식초! 그래서 우리 몸에 이로운 일만 해주는 만약의 으뜸인 식초! 우리 몸의 입구인 입으로 들어가서 출구로 나갈 때까지 놀라운 작용만 하는 식초를 내 손으로 직접 만들어 먹는 과실초 담그는 법을 소개한다.? 만약의 왕 식초 세 번에 걸쳐 노벨상을 받으며 놀라운 효과를
【건강다이제스트 | 청미래자연생활건강연구소 민형기 원장】 모든 두부는 거의 100% 바닷물이나 공업적으로 만든 간수를 응고제로 사용해서 생산한다. 문제는 간수에 있다. 간수는 인체에 해로운 물질인 핵 비소를 함유하고 있기 때문이다. 두부가 맛과 영양면에서 뛰어난 식품임에도 불구하고 간수가 가진 위험성을 완전히 배제할 수는 없는 일이다. 이번 달에는 간수 대신 식초를 응고제로 사용하여 집에서 손쉽게 만들 수 있는 두부제조법을
【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 식욕과 풍미를 더해준다. 소화를 촉진한다. 살과 피를 깨끗이 한다. 무엇을 말하려고 하는지 혹시 눈치챘나요? 바로 식초입니다. 우리가 대수롭지 않게 생각하는 식초는 사실 알면 알수록 그 효능에 놀라게 됩니다. 노벨상에 빛나는 위대한 식초의 효능을 보자면 식초를 마시면 2시간만에 피로가 가시고 탁한 소변도 맑아진다는 것입니다. 또 있습니다. 식초를 마시면 현대인의 문명병의 원흉인
【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 식초의 인기가 사그라들 줄 모르고 있다. 실제로 식초는 우리의 살과 피를 깨끗하게 하는 정화제이다. 또 신진대사를 촉진하고 자연 치유력을 최고도로 높여주는 놀라운 효능을 지닌 식품이다. 그래서 만약의 왕으로 군림하는 식초, 이러한 식초를 이용하여 초란을 만들어 먹으면 이 또한 다시없는 건강식이자, 별미식이라 할 수 있다. 초란이란? 초란이란 말을 들엉본 적은 있는지?
【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 식초는 만약의 왕이다. 여름철에 도시락이나 기타 식품에 식초를 쳐 놓아 보아라. 며칠이 가도 변질되지 않을 것이다. 소금으로는 비타민이나 기타의 양분이 소멸 또는 감소하나 식초로는 변질되지 않는다. 왜 변질되지 않을까? 식초는 콜레라 균 같은 무서운 균도 소독하는 강력한 살균작용을 한다. 그러니 부패균이 얼씬도 못한다. 식초를 친 식품을 먹으면 우리의 뱃속에 득실거리고
