[식품이야기] 팔방약효 ‘김’ 한 장의 ‘힘’
2007년 03월 건강다이제스트 새봄호 164p
【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말 | 경희대학교 동서신의학병원 이금주 영양건강관리센터장】 흔하다는 이유로 주목받지 못하는 ‘김’. 얇고 시꺼멓지만 알고 보면 김 한 장에는 콩 못지 않게 무궁무진한 단백질이 들어 있다. 높은 영양가를 자랑하는 바다의 영양덩어리 ‘김’에 대한 모든 것을 알아보자. 영양만점 알칼리성 식품 입맛이 없거나 딱하니 반찬거리가 없을 때 제격인 식품이 바로 김이다. 해조류의 왕이라고 불릴