월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 | 건강칼럼리스트 문종환】 아직도 유전자변형식품(GMO)은 뜨거운 감자로 우리 사회를 통째로 삼킬 태세를 하고 있다. 유전자변형식품 찬성 측과 반대 측이 한 치의 양보도 없이 치열하게 다투고 있을 동안 우리 사회 일부 지도자들은 식량안보의 논리를 내세워 유전자변형식품 국가로의 진입을 시도하고 있다. 사실 지금도 우리나라는 유전자변형식품 국가다. 세계에서 몇 안 되는 유전자변형식품이 자연스럽게 밥상에 오르게 하는 정책적인

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 밀가루 음식을 먹으면 더부룩하거나 신물이 올라오는 등 소화가 잘 되지 않고, 피부 트러블이나 설사가 생긴다는 사람이 많다. 몸이 냉한 사람이 많은 한국인은 찬 성질에 소화가 잘 안 되는 밀가루보다 따뜻한 성질인 쌀을 먹는 것이 좋다. 요즘 매스컴에 자주 등장하는 ‘글루텐’ 문제가 없는 건강한 주식으로의 매력 때문에 쌀밥으로 식사를 바꾸는 서양인들도 늘고

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 김경성】 기원전 5000년 전부터 알려진 가장 오래된 천연음료이며 천연조미료! 클레오파트라가 아름다움을 위해 식초에 진주를 녹여서 마셨다는 자연발효식초! 이러한 자연발효식초는 구연산을 비롯한 60여 가지의 유기산과 비타민, 미네랄 등이 함유돼 있어 인체의 면역력 증강, 콜레스테롤 억제, 혈압강하를 도와 생활습관병 예방에 효과적이다. 특히 식초의 효능을 과학적으로 밝혀낸 세계 석학들이 노벨상을 3차례나 수상할 정도로 입증된 기적의

【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】 현대는 인스턴트 가공식, 육류 위주의 서구식 식생활로 암, 당뇨, 고혈압 등 전 국민이 멍들고 있다. 삼면이 바다인 우리 환경을 고려한다면 곡채식 중심으로 어패류와 해조류를 적절하게 조합한 우리 전통식단으로 하루빨리 되돌아가야 한다. 특히 해조류에는 요오드, 칼슘, 철 등의 미네랄과 다량의 섬유질을 비롯하여 비타민 A·B군, C 등도 풍부하게 함유되어 있고 저칼로리이다. 현대의

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 최근 화두가 되고 있는 ‘올바른 식사’에 대한 해답은 간단하다고 본다. 즉 태초 인류부터 지금까지 우리 인류가 먹어 적응되었고, 진화해온 자연의 먹거리, 즉 ‘자연식’과 각 민족의 ‘전통식품’이 가장 좋은 식사라는 데는 세계 모든 학자들이 동의하고 있다. 그렇다면 전통의 자연식을 현대 사회의 실정에 맞게 보완하여 실천한다면 현대인의 이상적인 식사라고 할 수 있겠다. 수천

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 가공식품의 숨은 비밀을 알려야겠다는 결심을 했을 때 많은 고민을 했다. 그 범위가 너무 커서 과연 짧은 원고에 다 담아낼 수 있을까 하는 우려 때문이었다. 자본주의의 천박한 결정물인 식품첨가물부터 달콤한 맛으로 유혹하는 수많은 가공식품에는 표기의 허점, 함량 기준치의 속임수 등 그야말로 헤아릴 수 없이 많은 덫이 곳곳에 산재해 있음을 너무도 잘 알기

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 김경성】 여성 갱년기장애와 유방암 예방뿐만 아니라 탈모증과 양성 전립선 비대증, 전립선암, 대장암 등을 예방하는 데 효과적일 것임을 시사한 연구결과 발표! 남성의 전립선 비대증·탈모증 개선 동물실험서 입증! 천연 식이섬유소가 풍부해 장 건강과 당뇨, 다이어트에 효과적! 알파리놀렌산을 60%나 함유한 식물성 오메가-3의 보고! 그동안 다양한 연구 결과를 통해 밝혀진 아마씨의 효능들이다. 특히 2000년 미국 국립암연구소는

【건강다이제스트 | 이기옥 기자】 【도움말 | 인제대 서울백병원 가정의학과 박현아 교수】 식용유라고 하면 콩기름뿐이었던 시절이 있었다. 하지만 언제부터인가 포도씨유, 올리브유, 카놀라유 등 그 효능을 앞세운 다양한 기름이 우리의 음식에 사용되기 시작했다. 우리가 먹는 음식이 바로 건강에 직결된다는 의식이 높아지면서 식용유 하나에도 건강을 생각하게 된 것이다. 100세 시대를 대비해야 한다는 사회적 분위기 속에서, 행복한 삶의 바탕이

【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 옛말에 “싼 게 비지떡”이라는 말이 있다. 하지만 이것은 뭘 모르고 하는 말이다. 두부를 만들 때 콩물을 짜고 남은 찌꺼기인 콩비지는 알고 보면 영양만점 건강식이라 할 수 있다. 왜? 지금부터 무한대의 영양 가치를 지닌 콩비지의 놀라운 효능 속으로 따라가보자. 다이어트에도 노화 방지에도~ 콩비지 콩비지하면 못 살던 시절의 향수 음식으로 여기는 사람이 많다.

【건강다이제스트 | 자연식운동가? 민형기 원장】 열이 나고 염증이 생기는 것은 면역체계가 살아있다는 좋은 신호이다. 염증반응은 백혈구가 질병과 싸운 결과물이고 이때 항체가 열을 만들어 낸다. 박테리아나 바이러스 그리고 암세포는 열에 약하기 때문이다. 통증은 몸이 항체의 일종인 인터페론을 만드는 과정이다. 재채기나 콧물은 독소와 병균을 밖으로 내보내려는 몸의 치유 현상이다. 열이나 염증은 위험한 것이 아니라 몸이 필요해서 만들어

【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장 】 냉증은 신체의 다른 부분은 차게 느껴지지 않는데 손, 발, 배 등 몸의 특정 부위가 차거나 추위를 느끼는 감각을 말한다. 이처럼 냉증이 생기면 그 부분의 혈관이 수축되고 흐름이 느려져서 혈액순환에 문제가 생긴다. 그러므로 맑은 산소와 풍부한 영양이 세포에 공급되지 못하고 세포의 노폐물 역시 밖으로 배출되지 않기 때문에 혈관과 세포가 모두

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 김경성】 미네랄이란? 미네랄(Mineral-무기질)은 단일 원소 그 자체가 영양소이다. 모든 동·식물성 식품은 미네랄을 함유하고 있다. 미네랄은 분자 구조에 탄소를 함유하지 않기 때문에 에너지를 내지 못하며, 태우면 재의 형태로 남는다. 미네랄은 체내에서 합성되지 못하므로 반드시 식품을 통해서 섭취되어야 한다. 신체의 성장과 유지 및 생식에 비교적 소량이 반드시 필요한 영양소이기 때문이다. 우리 인체는 체중의 약