월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 | 김용한(자연요법 전문가)】 위궤양이나 십이지장궤양은 위액 분비가 많아지거나 점막이 약해져서 위나 십이지장의 내벽이 헐어 상처가 생기는 질병이다. 원인은 불규칙적인 식생활, 식습관, 스트레스 등이다. 대표적인 증상은 상복부의 통증이며, 그밖에 가슴앓이, 소화불량, 위산과다증, 궤양으로 인한 출혈로 변이 검게 되거나 토혈과 빈혈 등도 나타난다. 위궤양과 십이지장궤양의 증상으로 가장 특징적인 것은 공복 시나 야간, 그리고 식후 2~3시간 지나면서

【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】 콩은 오곡 중의 하나로 예로부터 주식으로 삼아온 곡식이다. 오곡 중 콩으로 만든 음식이 가장 다양하게 밥상에 오른 것이다. 콩밥, 콩떡, 콩자반, 두부, 두부로 만든 수십 가지 음식, 콩가루 무침 나물, 두유, 콩나물 등 이루 다 헤아리기도 어렵다. 그 중 콩을 발효시켜 만든 간장, 된장, 청국장은 신이 내린 음식으로 우리 조상들의

【건강다이제스트 | 정소현 기자】 【도움말 | 경희대학교 동서신의학병원 한방사상체질과 김달래 교수】 여심(女心) 잡는 봄바람에 뒤질세라 향긋한 봄 약초도 이 땅의 골골한 사람들의 마음을 잡는데 가세했다. 시들시들해진 체력, 식욕 부진한 입맛에 춘풍처럼 산들산들 활력을 불어넣어 줄 봄나물로 내 몸의 오장을 튼튼하게 할 묘책을 알아본다. ‘겨우내 움츠러들었던 것은 뼈마디뿐만이 아니었나 보다.’라는 생각이 날이 갈수록, 해가 갈수록 커지는

【건강다이제스트 | 청미래자연생활건강연구소 민형기 원장】 모든 두부는 거의 100% 바닷물이나 공업적으로 만든 간수를 응고제로 사용해서 생산한다. 문제는 간수에 있다. 간수는 인체에 해로운 물질인 핵 비소를 함유하고 있기 때문이다. 두부가 맛과 영양면에서 뛰어난 식품임에도 불구하고 간수가 가진 위험성을 완전히 배제할 수는 없는 일이다. 이번 달에는 간수 대신 식초를 응고제로 사용하여 집에서 손쉽게 만들 수 있는 두부제조법을

【건강다이제스트 | 자연요법 전문가 김용한】 건강의 요건 중에서 빼놓을 수 없는 것 하나가 바로 쾌변이다. 소위 ‘잘 싸고’를 잘해야 건강할 수 있다는 말이다. 그런데 현대인들 가운데 ‘잘 싸고’를 못해 고통을 받고 있는 사람들이 많다. 변비 때문이다. 변비를 개선하기 위해서는 무엇보다 중요한 것이 식사와 운동이다. 음식물에는 변을 부드럽게 하는 것, 변의 양을 많게 하는 것, 또

【건강다이제스트 | 건강컨설턴트 김경성】 우리 주변에는 질병으로 고통 받는 사람들이 의외로 많다. 오래 전에는 드물었던 암이나 성인병으로 고통 받는 사람들을 이제는 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있게 됐다. 질병의 발병 원인에는 여러 가지가 있지만 그 요인 중 가장 큰 것이 우리 몸속에서 발생되는 과다활성산소로 인한 세포의 산화가 결정적이라고 할 수 있다. 산화(酸化)란 쇠가 산소와 접촉하여 녹이

【건강다이제스트 | 청미래자연생활건강연구소 민형기 원장】 새싹채소는 일반 채소에 비해 최소한 5배 이상의 영양분을 가졌으며, 생명활동에 필요한 모든 이상적인 식품이다. 다소의 차이는 있겠지만 발아에 필요한 조건을 갖춰주면 모든 씨앗은 대략 2~5일 사이에 평생 살아가는 데 필요한 모든 생명요소를 이 시기에 집중적으로 만들어낸다. 씨앗은 싹을 틔우기 전 성장과 생명유지에 필요한 영양소와 다양한 효소물질을 최대한 활성화시켰다가 싹을 통해

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 김경성】 보통 사람들이 매일 먹는 음식은 식품인 동시에 약이기도 하다. 건강한 식단과 올바른 생활습관은 우리의 건강을 지켜주며, 특히 우리가 먹는 곡식과 과일, 채소의 색소 속에는 우리 몸에 유익한 작용을 하는 다양한 성분의 식물성 화합물(phytochemical)이 숨겨져 있다. 파이토케미칼이란 식물 속에 포함되어 있는 화학물질을 뜻한다. 이 물질은 합성화학물질이 아닌 천연화학물질이며, 건강을 증진하고 질병을 예방하는

【건강다이제스트 | 청미래자연생활건강연구소 민형기 원장】 제철에 나는 오염되지 않은 식자재로 정성 들여 만든 음식이 진정한 약상이며 자연식의 기본이다. 그러나 몸에 좋다는 막연한 생각으로 추운 겨울인 데도 여전히 다량의 생야채를 밥상에 올리는 것에 대해서는 생각해볼 일이다. 삼라만상이 꽁꽁 얼어붙은 겨울에 각종 시설에서 억지로 재배한 생야채들이 우리 몸에 맞겠는가? 한마디로 제철 음식의 원리에 크게 어긋난다. 우리 조상들은

【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 자연산 과일 가운데 가장 영양이 풍부한 식품으로 자자한 명성 구가 세계는 지금 한 식품의 효능에 숨죽이고 있다. 자연산 과일 가운데 가장 영양이 풍부한 식품으로 선정됐기 때문이다. 세계의 모든 음식 중에서 가장 좋은 음식이라고 정의하는 학자도 있다. ‘아싸이베리’가 바로 그것이다. 브라질 아마존의 밀림 깊숙한 곳에서 자생하는 것으로 알려진 아싸이베리는 자연의 가장 완벽한

【건강다이제스트 | 정소현 기자】 【도움말 | 후델식품건강연구소 안병수 소장】 문명화 될수록 인간들의 이기심이 더욱 빛을 발하고 있다. 날이 갈수록 먹을거리 문제에 공포를 느끼는 사람들이 늘고 있지만 업자들은 양심의 문을 꽁꽁 닫아놓은 채 소비자들의 공포를 외면하고 있다. 우리가 모르는 식품첨가물 이야기. 어떤 놀라운 비밀이 숨어 있을까? 합법도 불법으로 매도하는 기자는 ‘시비꾼?’ 말캉말캉 새콤달콤한 츄잉캔디, 후각을 자극하는

【건강다이제스트 | 정소현 기자】 【도움말 | 용인대학교 식품영양학과 김혜영 교수】 “틱~톡!” 가만히 귀 기울여 보세요. 뽀얀 속살 드러내며 세상 밖으로 나온 새싹 움터 오르는 소리가 들리나요? 파릇한 싱그러움이 그리워지는 한 겨울! 계절을 잊고 키워먹는 영양덩어리 새싹채소의 아삭하고 푸른 유혹에 빠져보는 건 어떨까요? 영양덩어리 ‘새싹채소’ 새싹채소는 씨앗에서 싹이 나와 약 5일 정도 자란 어린 채소를 말한다.