월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 | 지영아 기자】 【도움말 | 배화여자대학 식품영양학과 최남순 교수】 다이어트를 한다고 식사량을 전체적으로 줄이다보면 각종 미량 영양소가 부족되기 쉽다. 하지만 잡곡밥을 먹으면서 다이어트를 하게 되면 영양소의 보충은 물론 조금만 먹어도 포만감이 커 폭식을 할 위험도 적어진다. 굶지 않고 영양소를 고루 섭취하면서 할 수 있는 잡곡밥 다이어트를 알아본다. 최근 경제성장으로 인해 많은 가정에서 백미로 지은

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말 | 동국대학교 식품공학과 노완섭 교수】 최근에 발아식품들이 몸에 좋다고 하여 건강식으로 각광 받고 있다. 싹을 틔워서 먹는 발아식은 맛과 영양이 뛰어나서 현대인의 건강식단으로까지 거론되고 있다. 그중 우리의 밥상에서 제일 중요한 밥을 직접 발아시켜서 먹는다면 훌륭한 밥상이 될 것이다. 그럼, 곡류를 직접 발아시켜 내 몸에 약이 되는 건강밥상을 차려보자. 발아의‘힘’ 잘먹고

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말 | 요리연구가 박희순 원장】 봄꽃이 산과 들이 아닌 우리 식탁을 더욱 화려하게 장식할 차비에 나섰다. 올 봄 식용으로 가능한 알록달록한 꽃요리로 눈과 입을 즐겁게 만들고 나른해진 우리의 몸에 활력을 안겨준다면 이보다 더 좋은 보약은 없을 것이다. 눈, 코, 입 3박자 고루 갖춘 내 몸에 약이 되는 ’봄꽃요리 4가지’로 기분도 건강도

【건강다이제스트 | 김호철 경희한의대 교수】 향신료로 쓰이는 생강은 인도와 말레이시아 등이 원산지로 다년생초본이다. 중국에서는 마늘, 양파, 부추, 교자와 함께 5대 양념이라고 일컬어지고 있다. 향신료로 사용하는 것 외에 맥주, 소스와 브랜디의 원료, 과자 등에 이용되고 있다. 구토 없애주고 소화 흡수에 좋은 효과 우리가 즐겨먹는 카레에도 생강을 다량으로 사용하고 있는데, 이는 생강이 발한을 촉진시켜 체온을 낮추기 때문이며

【건강다이제스트 | 지영아 기자】 【도움말 | 식품의약품안전청】 아기에게 어떤 먹거리를 어떻게 먹어야 할지 엄마들의 궁금증과 걱정은 한둘이 아니다. 최근 식품의약품안전청은 아기에게 음식을 먹일 때 주의해야 할 점을 문답식으로 풀이한 ‘영유아 식품가이드’를 발간했다. 아이에게 알맞은 우유와 이유방법들에 대해 자세히 설명해 놓은 영유아 식품가이드를 살펴보자. 어린이들은 성장 및 활동을 위해서 식품으로부터 많은 에너지와 영양소를 얻어야 한다. 따라서

【건강다이제스트 | 지영아 기자】 【도움말 | 사랑이 꽃피는 한의원 김희인 영양실장】 인체 내 철분이 부족하면 다리 저림 등의 증상이 나타나는 하지불안증후군을 일으켜 불면증으로 이어질 가능성이 크다고 한다. 또한 최근 아이들의 주의력 결핍과잉장애(ADHD)는 철분 결핍 때문이라는 연구결과도 나와 철분섭취에 대한 일반인들의 관심이 부쩍 높아졌다. 조금만 신경 쓰면 내 몸의 철분 부족을 간단하게 해결할 수 있는 손쉬운

【건강다이제스트 | 김진경 기자】 【도움말 | 고려대학교 원예과학과 박권우 교수】 따뜻한 햇빛이 내리쬐는 나른한 봄날. 몸도 마음도 나른한 봄날처럼 늘어지기만 한다. 무언가 몸도 마음도 싱그럽게 깨워줄 맛있는 음식은 없는지 찾고 있는가? 그렇다면 아삭아삭 싱싱한 쌈에 밥과 된장 고추장을 턱하니 얹어서 한 입 가득 먹어보는 것은 어떨까? 각종 비타민과 영양소가 풍부해 몸과 마음을 싱그럽게 깨워 주는

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 만물이 소생하는 봄이 왔다. 산과 들에는 파릇파릇하고 향긋함이 폴폴 나는 무공해 영양덩어리 봄나물로 가득하다. 봄만 되면 더욱 나른해지고 입맛이 없을 때 각종 무기질과 비타민이 풍부한 봄나물로 우리의 건강을 지켜보는 것은 어떨까?? 올 봄 우리의 식탁을 더욱 풍성하게 만들고 영양으로 똘똘 뭉쳐 보약이 따로 없는 봄나물로 입맛을

【건강다이제스트 | 경희한의대 본초학교실 김호철 교수】 ‘황금’이라고 하면 많은 사람들이 ‘골드’를 생각하지만, ‘노란 색의 뿌리로 된 풀’이라는 뜻으로 황금(黃芩)이라고 불리는 약재가 있다. 이 식물은 사루비아, 박하, 들깨, 꿀풀 등과 마찬가지로 꿀풀과에 속한다. 오래 되면 뿌리 가운데에 구멍들이 많이 생기고 속이 검게 되므로 ‘속썩은풀’이라고도 불리어 왔다. 여수, 여천 지방에서 우리나라 전체 생산량의 약 90% 이상이 재배될

【건강다이제스트 | 지영아 기자】 【도움말 | 농촌진흥청】 조선시대 어의를 지낸 전순의가 펴낸 궁중 식이요법서 <식료찬요>가 한글로 번역돼 주목을 받고 있다. 우리의 일상생활에서 적용 가능한 식이요법을 많이 수록하고 있는 <식료찬요>에 소개된 우리 조상들의 식이요법에 대해 알아본다. 조선시대 어의를 지낸 전순의가 펴낸 궁중 식이요법서 <식료찬요>는 구체적으로 오곡(五穀)과 오육(五肉), 오과(五果), 오채(五菜) 등 175개 식재료로 다스릴 수 있는 감기,

【건강다이제스트 | 지영아 기자】 【도움말 | 원광대학교 식품영양학과 이영은 교수】 감기부터 암까지 예방하는 항산화제 잎과 줄기의 맛이 각각 다른 머위는 맛을 아는 사람만이 즐기는 산채로 예로부터 기침과 폐질환에 효험이 있다고 알려져 왔다. 최근에는 편두통에도 효과가 있다는 연구결과가 나오면서 다시 주목을 받고 있는 머위의 효능과 이용법에 대해 알아본다. 칼슘 풍부한 알칼리성 식품 머위는 전국 어디서나 습한

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말 | 강남경희한방병원 이경섭 박사】 쑥은 흙이 있는 어느 곳이나 잘 자라는 강인한 풀로 병을 고치는 약재로서 뿐만 아니라 쑥뜸, 쑥찜질, 쑥떡 이외에도 집안의 해충과 잡귀를 물리치는 민간 신앙적인 요소 등 우리 생활에서 활용도가 큰 풀이다. 그럼 올 봄 천지에 널려있는 쑥을 이용해서 건강과 삶의 질을 쑥쑥 올리는 ‘쑥 100% 활용법’을