월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 우리 밥상은 점점 더 섬유질 빈곤 상태에 빠지고 있다. 부드럽고, 달콤하며, 매콤한 음식을 좋아하는 음식 트렌드가 자리하면서 거칠고 질긴 섬유질 식사는 설자리를 잃어버리고 있다. 특히 젊은 층에서는 섬유질 밥상을 기피하는 현상까지 벌어지고 있으니 병원이 넘쳐나는 환자들로 인산인해를 이루는 것이 낯설지 않다. 섬유질 밥상으로 바꿔야 병원신세 안 지고 살 수 있다는 사실을

【건강다이제스트 | 문지영 기자】 【도움말│한동하한의원 한동하 원장】 오곡백과가 무르익는 가을! 이 가을에 뛰어난 약성으로 우리를 사로잡는 대추! 피곤에 찌든 남편에게도, 우울한 아내에게도, 공부에 지친 수험생에게도 대추는 약이 되는 식품이다. 약인지 식품인지 그 경계마저 애매모호한 대추! 제철 맞아 불그스름하게 익어가는 대추를 우리집 상비약으로 활용할 수 있는 방법을 알아봤다. 알면 알수록 놀라운 대추 옛말에 “대추를 보고 먹지

【건강다이제스트 | 슈퍼푸드 스페셜리스트 김경성】 많은 질병들은 독소로부터 온다는 말도 있지만 독소는 특별한 경우를 제외하고는 한 번에 치명적인 것이 아니라 차곡차곡 조금씩 몸에 쌓여 몸을 서서히 망가뜨리고 질병은 물론 비만을 야기하여 만병의 근원이 된다. 우리 몸에 항상 존재하는 독소와 건강 그리고 다이어트의 상관관계에 대해서 자세히 알아본다. 독소(毒素-toxin)란? 생물에서 생기는 강한 독성의 물질 또는 건강이나 생명에

【구성 | 이은혜 기자】 감자의 약효를 100% 섭취하고 싶다면 감자생즙만 한 것이 없다. 감자를 생으로, 그것도 껍질째 갈아 마시면 최고의 소화제요, 최고의 해독제가 되기 때문이다. 제철 맞은 감자의 팔방약효를 소개한다.? 보약보다 약성 뛰어난 감자 우리 식탁에 자주 오르는 감자는 비싼 돈 주고 사먹는 보약보다 훨씬 더 뛰어난 약성을 지닌 식품이다. 구구절절 설명할 필요도 없다. 감자는

【구성 | 자연식 치유 요리 연구가 장동익 셰프】 ● 9월 01일. 된장 하모 샤브샤브 냄비에 된장을 풀고 장어뼈, 양파, 대파, 표고, 덕다리버섯을 넣고 끓이다가 하모를 5초간 넣고 초장에 찍어 먹는다. ?☞ 면역성분 : 제니스타인 ● 09월 02일. 겨우살이 오리 바베큐 오리고기를 물에 담가 건진 후 겨우살이가루, 마늘즙, 생강즙, 간장소스를 버무려 숯불에 바베큐한다. ?☞ 면역성분 :

【건강다이제스트 | 슈퍼푸드 스페셜리스트 김경성】 혈관 건강에 OK! 간 건강에도 OK! 혈관과 혈액 건강에 매우 유익해서 ‘땅속에서 나는 혈액’으로 불리는 비트! 비트에 다량 함유된 붉은색의 베타시아닌이 조혈작용, 빈혈 예방, 당뇨에 좋은 것으로 알려져 있기 때문이다. 또 좁아진 혈관을 확장시키는 산화질소(NO) 생성을 돕는다 하여 혈관 수리공으로 불리는 비트! 비트에 함유된 질산염 성분 때문이다. 미국 심장학회지 발표에

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환】 우리나라의 음식문화는 세계 최고라고 해도 과언이 아니다. 지중해식단이 세계에서 장수하는 건강밥상으로 알려져 있으나 그보다 발효음식이 주를 이루는 시골밥상이 세계 최고라고 말하고 싶다. 식초와 된장(간장 포함), 그리고 김치는 우리나라 3대 발효식품으로 꼽을 수 있는데 최근엔 천연식초가 건강의 화두로 떠오르고 있다. 식초의 놀라운 힘 천연식초에 관한 책을 읽고 이에 관한 자료를 찾아보게 되면

【건강다이제스트?| 건강칼럼니스트 문종환】 아이스크림 창업자의 비극 찜통더위에서 달콤한 아이스크림은 가뭄 속의 단비나 오아시스와 같다. 날도 점점 더워지고 아이스크림을 찾는 빈도도 늘어날 것임에 틀림없다. 아이스크림에 대한 이해도가 조금만 있더라도 아이스크림을 입에 달고 사는 일은 없게 될 것이다. 우리는 늘 건강을 입에 달고 살면서도 건강을 위해서 하는 행위는 별로 없다. 즉 노력을 하지 않는다는 게다. 알고 대처하는

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환?】 여기도 설탕, 저기도 설탕… 우리 주위에 설탕은 너무 흔한 물질이다. 늘, 언제나 우리의 탐욕스러운 혀를 유혹하고 있다. 음식점은 물론 가공식품 대부분에 설탕은 필수불가결한 물질로 우리들의 사랑을 받아왔다. 그 결과 충격적인 결과가 나타나고 있다. 이제 우리들의 삶에서 설탕을 없애야 하는 지경에까지 이르렀는데 여전히 우리들의 혀는 설탕을 찾고 있다. 어떻게 해야 할까? 설탕,

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환?】 미 국영양학회지는 곡채식 위주의 식사를 해온 동양인은 유전자가 곡채식에 맞게 진화되어 육류를 조금만 많이 먹어도(서양인의 5분의 1) 성인병이 올 수 있다고 경고했다. 다른 연구에 의하면 혈액순환 불량의 경우 서양인은 약 80%가 육류 과다로 인한 고지혈증이 원인이고, 한국인은 피가 엉기는 혈전증 때문이 80%라고 한다. 혈전증은 ▶혈액순환 불량 ▶지혈인자 과다생성 ▶혈관 손상 등

【건강다이제스트 | 김선영 기자?】 어느 날 갑자기 내가 암에 걸린다면? 의료기술이 좋아졌고 초기에 발견하여 잘만 치료하면 평생 친구처럼 관리하며 살 수 있다고 누군가는 쉽게 말하지만 암이라는 단어 자체가 주는 근원적인 공포가 있다. 10년 전인 50대 초반 건강검진에서 우연히 아주 작은 암 덩어리를 발견하여 제거 수술을 받았다는 김순출(63세) 씨는 아직도 수술실의 그 차가운 공기를 생생하게 기억하고

【건강다이제스트 | 건강칼럼니스트 문종환?】 “신선한 채소를 많이 먹어라.” 신선한 채소를 빼고는 건강을 논할 수 없다. 육류에 대한 문제는 다양한 형태로 우리가 쉽게 접할 수 있지만 채소에 대한 문제는 상대적으로 덜 알려져 있다. 기껏해야 농약이나 제초제가 몸에 해롭다는 정도다. 이것도 통상의 검사방법에 의한 기준치에 벗어나지만 않는다면 비교적 안전하다는 생각을 가지게 된다. 그런데 복병이 나타났다. 채소의 질산염이