월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 | 자연식운동가 민형기 원장】 ‘겨울철의 불청객’, ‘소리 없는 저격수’로 불리는 뇌졸중은 심장에서 뇌로 가는 혈관에서 생기는 두 가지 형태의 질환이다. 하나는 약해진 혈관벽이 터지는 뇌출혈이고, 좁아진 혈관이 혈전이나 콜레스테롤로 막히는 뇌경색이 다른 하나이다. 지난 10년 간 사망률 2위를 고수하고 있는 뇌졸중은 고혈압, 당뇨, 고지혈증, 흡연 등이 원인인 대표적인 생활습관병이다. 피를 맑게 하고, 혈관의 노화를

【건강다이제스트 | 이은혜 기자】 블랙푸드의 대명사 검은 참깨가 새롭게 주목을 받고 있다. 최근 일본에서는 검은 참깨의 약효에 푹 빠져있다. 놀라운 효과 때문이다. 사람들 입에서 입으로 전해지고 있는 검은 참깨의 효능은 이미 식품이 아니다. 그야말로 약이다. 실제로 검은 참깨를 이용해 대머리가 개선됐다는 사람, 흰머리가 검어졌다는 사람, 심지어 무릎통증까지 나았다는 사람까지 속출하면서 검은 참깨 신드롬이 일고 있는데

【건강다이제스트 | 피옥희 기자】 【도움말 | 포천중문의대 차병원 대체의학˙난치병센터 인창식 교수】 “먹느냐 마느냐 그것이 문제로다” 햄릿의 말을 인용하자면 그야말로 고민이 아닐 수 없다. 입이 즐거우면 몸에 해롭고, 한 번 맛들이면 좀처럼 헤어 나오기 어려운 가공식품들. 지금부터 현대인의 상당수가 앓고 있다는 탄수화물 중독증에 대해 알아보도록 한다. 비만의 원인, 탄수화물 중독증 현대생활 건강백서 중 으뜸을 꼽으라면 단연

【도움말 | 한국섭생연구원 허봉수 원장】 혈액 속의 콜레스테롤이나 지방성분이 과다하게 많아지면 혈액이 원활하게 흐르지 못하는 상태인 동맥경화 현상을 일으키게 된다. 동맥경화에 의해 혈관이 좁아지면 심근경색과 같은 심장질환과 뇌졸중의 위험도가 급격히 상승하게 된다. 따라서 이런 불행을 미연에 예방하려면 평소 콜레스테롤이나 중성지방의 축적을 막는 식품을 즐겨 먹는 것이 좋다. 이때 가장 효과가 좋은 식품 두 가지는 마늘과

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말 | 경성대학교 식품공학과 류병호 교수】 심각한 환경오염과 지나친 인스턴트식품의 섭취로 인해서 현대인들은 인체 내 효소가 부족해지고 자연스럽게 몸이 병들어 가고 있다. 눈에 보이지 않지만 무엇보다 중요한 생체 윤활유인 효소. 좋은 효소를 풍부하고 꾸준하게 섭취하기 위해서 대안으로 떠오른 야채효소, 그 놀라운 효능과 만드는 방법을 알아보자. 효소란 무엇인가? 몇 달 전까지만 해도

【건강다이제스트 | 백경미 기자】 【도움말 | 안산1대학교 식품영양학과 이병순 교수】 요즘에는 과자라든지 잡다한 먹을거리들이 많지만 옛 어른들에게는 어린 시절 바지 주머니 안에 짤랑거리는 씨앗이 맛있는 간식거리였다. 이러한 씨앗이 몸에 좋다는 것이 알려지면서 사람들이 씨앗을 활용해 건강식품을 만들어 먹기 시작했다. 껍질째 먹으면 많은 식이섬유소를 섭취할 수 있어 건강식품으로 각광받고 있는 씨앗. 그 중에서도 으뜸으로 꼽히는 해바라기씨와

【도움말 | 한국섭생연구원 허봉수 원장】 협심증은 심장의 근육이 필요로 하는 혈액량이 충분히 공급되지 못할 때 나타나는 흉통을 말한다. 대개 관상동맥의 이상에 의해 발생한다. 이러한 협심증은 방치하면 돌연사의 원인이 될 수 있으므로 미리미리 예방하는 것이 무엇보다 중요하다. 평소 꾸준히 먹으면 협심증을 예방하는 데 도움이 되는 약선요리 4가지를 소개한다. ?양파 호두볶음 -?심장박동 조절하는 영양식 호두의 성질은 따뜻하고

【건강다이제스트 | 한국섭생연구원 허봉수 원장】 한때는 청춘의 심벌이라고 하여 별 대수롭지 않게 여겼던 여드름. 그러나 알고 보면 여드름은 피부를 망치는 주범이다. 자칫 잘못 관리하면 평생 지워지지 않는 흔적을 남기기 때문이다. 이러한 여드름 피부를 개선하는 데 도움이 되는 맛있는 약선요리 4가지를 소개한다. 연두부탕 – 숙변 제거해 여드름 걱정 훌훌~ 두부는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 치료에 탁월한

【건강다이제스트 | 백경미 기자】 【도움말 | 계명대학교 식품가공학과 정용진 교수】 지금 대한민국은 식초 열풍으로 후꾼 달아오르고 있다. 음료 회사에서는 앞다투어 식초음료를 선보이고 있고 사람들은 몸에 좋다며 식초를 물에 타서 먹는다. 여러 가지 종류의 식초가 나오고 있는데 그중 가장 잘 알려져 있는 감식초에 대한 효능과 만드는 법을 계명대학교 식품가공학과 정용진 교수의 도움말로 알아보자. 알고 먹으면 더

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말 | 안산공과대학 호텔조리과 정재홍 교수】 과실의 계절 가을이다. 그중 가을하면 떠오르는 것이 뭐니뭐니 해도 감과 대추다. 가을과 함께 빨갛게 익어가는 감과 탱탱한 대추를 보고 있노라면 몸과 마음이 풍성해진다. 옛 속담에 감과 대추, 귤, 유자 등이 익어가면 의사들의 얼굴은 노래진다고 했다. 그만큼 영양성분이 우수하여 고뿔을 비롯한 질병과 전염병들을 물리칠 수 있는

【건강다이제스트 | 한국섭생연구원 허봉수 원장】 두 발로 걸어다니는 인간에게 숙명처럼 따라다니는 질병 요통. 누구나 한 번쯤은 뻐근하게 아파오는 요통으로 고통을 당한 적이 있을 것이다. 이러한 요통은 예방하기 위해서는 평소 바른 자세를 유지하는 것이 가장 좋다. 특히 뼈와 근육을 튼튼하게 하는 음식을 꾸준히 복용하는 것도 많은 도움이 된다. 연근튀김 – 근육결림·요통 완화에 효과 연근은 뿌리채소로는 드물게

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말 |? 배화여대 전통조리과 손정우 교수】 우리 민족 최대의 명절인 추석이 돌아왔다. 추석 차례상에는 햅쌀로 밥을 짓고, 햅쌀로 술을 빚으며, 햇곡식으로 송편을 만들어 차례를 지낸다. 제철 맞아서 영양가 높고 맛이 좋은 햇곡식으로 올 추석 풍성한 식탁을 차려보자. 작렬하던 태양의 열기가 한 풀 꺾이고 어느덧 황금빛 곡식이 여문 가을이 찾아왔다. 시장에는 가을