[김형일의 건강칼럼] 체중부족에서 가장 위험한 것은 위암
2015년 07월 건강다이제스트 휴식호 70p
【건강다이제스트 | 서울메디칼랩 김형일 의학박사】 사람의 위에서는 매일 2ℓ 이상의 위액이 나온다. 그 속에는 병원균을 멸균 소독하고 음식물의 소화를 돕는 염산이 들어 있지만, 주종을 이루는 것은 ‘펩신’이라는 ‘펩타이드’(단백질) 분해효소다. 그것은 우리 조상들의 음식이 주로 단백질이었음을 증명하는 것이다. 그래서 지금도 단백질을 주식으로 하는 서구인들에게서는 위염, 위궤양, 위암이 거의 없다. 반면 곡류를 주로 먹는 동남아 민족은 매년