월간 건강다이제스트

건강다이제스트 | 지영아 기자 도움말 | 서울보건대학 식품영양학과 서정숙 교수 가을철 많이 나오는 뿌리채소는 그 맛이 담백하고 영양가도 풍부해 겨울철에 반찬거리와 간식으로 먹으면 아주 좋다. 시중에서 쉽게 구할 수 있는 뿌리채소인 무, 당근, 토란 등의 영양가를 꼼꼼히 분석해 본다. 가을은 땅기운이 아래로 내려가 뿌리가 튼튼해지면서 땅 힘을 기운차게 받고 자란 뿌리채소들이 그 맛을 자랑하는 때다.

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 동맥경화는 혈관의 내막에 콜레스테롤 등 노폐물이 쌓여 혈관구멍이 좁아져서 피가 원활히 흐르지 않게 되어 생긴다. 이처럼 혈액의 흐름이 원활하지 못한다면 심근경색, 뇌출혈, 뇌경색 등 심각한 합병증을 불러오게 된다. 또한 건강한 사람이라도 나이가 많아짐에 따라 동맥의 벽은 탄력을 잃고 굳어져 가기 마련. 그럼, 콜레스테롤을 낮추고 원활한 혈액순환을

【건강다이제스트 | 김호철】 우리나라 산 중턱에 널리 자생하는 오미자는 껍질과 열매에 단맛과 신맛, 씨에 매운맛과 쓴맛, 전체적으로는 짠맛이 있어서 다섯 가지의 맛을 모두 갖추고 있다. 그래서 ‘오미자’라고 불린다. 한의학에서는 주로 약물이 가진 맛에 따라 약의 효과가 설명된다. 이러한 의미로 볼 때 다섯 가지의 맛을 모두 가지고 있으므로 많은 효과가 있을 것이라는 것은 쉽게 추측할 수

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 하늘은 높고 말은 살찐다는 천고마비의 계절 가을. 독서로 마음의 양식을 쌓고 청춘남녀가 낭만을 즐긴다는 이 계절에 대다수의 사람들은 취업난과 입시 준비로 머리가 띵하고 가슴이 답답하다. 복잡한 머리와 탁해진 머릿속을 시원하게 만들어줄 건강요리 4가지로 머리를 맑게 만들어보자. 들국화 화전 – 지끈지끈 머리가 아플 때 좋아 【재료】 찹쌀가루,

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 추석의 대표음식 송편은 햅쌀과 햇곡식으로 빚어 한 해의 수확을 감사하며 조상의 차례상 등에 바치는 명절떡이다. 옛말에 송편을 예쁘게 빚으면 예쁜 신부, 잘 생긴 신랑을 맞는다는 이야기가 있듯이 그만큼 송편은 빚는 이의 마음이 정갈하고 정성스러워야 한다. 그럼, 올 추석 상차림을 더욱 빛나게 만들 이색송편은 어떨까? 보기에도 좋고

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 여름철 입맛도 없고, 간단하게 뭔가를 먹고 싶을 때 찾게 되는 것이 바로 면요리이다. 한밤중에 출출한 배를 채울 수 있는 라면부터 여름이면 어김없이 인기몰이에 나서는 냉면까지… 우리는 많은 면을 즐겨 먹는다. 그렇다면 몸에 좋은 재료와 다양한 요리 방식까지 갖춰진 건강 면요리는 어떨까? 여름철 입맛을 팍팍 살려주고 건강을

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말-요리 | 농촌진흥청 농촌자원개발연구소 농업연구관 한귀정】 이름은 들어봤나 새싹채소. 파릇파릇하게 어린 것이 영양가도 높고 부들부들해서 씹기도 편해 남녀노소 가리지 않고 새싹채소의 인기는 높아만 가고 있다. 무농약에 영양이 풍부하고 집에서 직접 키워 먹을 수 있는 이점이 있는 새싹채소. 다시 한 번 웰빙 바람을 타고 새로운 먹거리로 떠오르고 있는 새싹채소의 모든 것을 알아본다.

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 언제부터인가 “여름감기는 개만 안 걸린다”로 바뀌고 있다. 이는 문명의 이기가 만들어낸 ?냉방병’ 때문이다. 냉방병은 장시간 동안 환기가 안 되는 실내에서 에어컨 사용으로 실내외의 큰 온도 차이를 적응하지 못해서 오게 된다. 호흡기 질환부터 어지러움증, 정서불안, 노인들의 근육마비 증세까지 우리에게 많은 질병의 원인인 냉방병. 올 여름 우리의 몸을

【건강다이제스트 | 지영아 기자】 【도움말 | 서울여자대학교 영양학과 이미숙 초빙교수】 이제는 웰빙시대다. 단지 맛있는 것만 찾아서 먹는 게 아니라 우리의 건강을 생각하는 먹거리를 선호한다. 하지만 그렇다고 해서 많은 돈을 들여가며 유기농 채소만을 먹을 수는 없는 일. 간단하게 구할 수 있는 재료로 집에서 손쉽게 만들 수 있는 해독 작용을 돕는 음식들을 알아본다. 식이요법상담실 ’건강한 식탁’ 대표

【건강다이제스트 | 김호철 교수】 몸속 화기 풀어주는 스트레스 해소초 요즘 산이나 들에 가 보면 보라색으로 입술처럼 생긴 꽃들이 총총이 피어 있는 것을 볼 수 있을 것이다. ‘꿀풀’이라는 식물인데 사루비아처럼 따서 맛보면 꿀처럼 달기 때문에 이렇게 이름이 붙여졌다. 하고초는 박하, 곽향 등과 같이 꿀풀과에 속하는 한약재인데, 꿀풀과는 꽃이 입술처럼 생겨서‘순형과(脣形科)’라고도 한다. 꿀풀은 여름이 되면 가장 먼저

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 우리 몸 속 구석구석 흐르는 혈액은 산소와 영양분을 공급하고 노폐물을 제거해준다. 그런데 이 혈액 속에 콜레스테롤이나 지방, 당이 증가하면 혈액이 탁해지게 되어 뇌졸중, 당뇨병, 고혈압 등 각종 질병의 원인이 된다. 또한 혈액은 한순간 탁해지는 것이 아니어서 최대한 피를 맑게 유지하기 위한 식생활 관리가 중요하다. 생명의 원천인

【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 여드름을 사춘기 한때 지나가는 청춘의 심벌로만 생각하기 쉽다. 하지만 50대에서도 나타나는 대표적인 염증성 질환이다. 채소와 과일 그리고 적절한 곡류를 골고루 섭취하는 것이 여드름 예방에 필수. 식생활 관리로 여드름을 예방할수 있는 미용요리 4가지를 소개한다. 상추 겉절이 – 소화기 질환으로 인한 여드름에 효과 【재료】 상추, 피망, 대파, 당근,