건강
【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 추석의 대표음식 송편은 햅쌀과 햇곡식으로 빚어 한 해의 수확을 감사하며 조상의 차례상 등에 바치는 명절떡이다. 옛말에 송편을 예쁘게 빚으면 예쁜 신부, 잘 생긴 신랑을 맞는다는 이야기가 있듯이 그만큼 송편은 빚는 이의 마음이 정갈하고 정성스러워야 한다. 그럼, 올 추석 상차림을 더욱 빛나게 만들 이색송편은 어떨까? 보기에도 좋고
【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 여름철 입맛도 없고, 간단하게 뭔가를 먹고 싶을 때 찾게 되는 것이 바로 면요리이다. 한밤중에 출출한 배를 채울 수 있는 라면부터 여름이면 어김없이 인기몰이에 나서는 냉면까지… 우리는 많은 면을 즐겨 먹는다. 그렇다면 몸에 좋은 재료와 다양한 요리 방식까지 갖춰진 건강 면요리는 어떨까? 여름철 입맛을 팍팍 살려주고 건강을
【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 언제부터인가 “여름감기는 개만 안 걸린다”로 바뀌고 있다. 이는 문명의 이기가 만들어낸 ?냉방병’ 때문이다. 냉방병은 장시간 동안 환기가 안 되는 실내에서 에어컨 사용으로 실내외의 큰 온도 차이를 적응하지 못해서 오게 된다. 호흡기 질환부터 어지러움증, 정서불안, 노인들의 근육마비 증세까지 우리에게 많은 질병의 원인인 냉방병. 올 여름 우리의 몸을
【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 여드름을 사춘기 한때 지나가는 청춘의 심벌로만 생각하기 쉽다. 하지만 50대에서도 나타나는 대표적인 염증성 질환이다. 채소와 과일 그리고 적절한 곡류를 골고루 섭취하는 것이 여드름 예방에 필수. 식생활 관리로 여드름을 예방할수 있는 미용요리 4가지를 소개한다. 상추 겉절이 – 소화기 질환으로 인한 여드름에 효과 【재료】 상추, 피망, 대파, 당근,
【건강다이제스트 | 양미경 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 요통의 원인은 여러 가지가 있다. 즉, 뼈의 비뚤어짐과 디스크의 탈출 등에서만 오는 것이 아니라 찬기운이나 습한 기운이 몸을 상하게 하는 경우도 있고, 단순히 허리를 삐어도 올 수 있으며 변비나 혈액순환이 잘 안돼서 오는 경우도 있다. 또 심리적으로 좋지 않은 때도 올 수 있다. 이러한 다양한 원인에
【건강다이제스트 | 양미경 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 당뇨병은 일단 걸리고 나면 완치가 어려운 질환이다. 그렇기 때문에 평생관리가 필요한 질병이기도 하다. 어떤 질병보다도 식생활 관리가 중요한 당뇨병. 당뇨병에 좋은 요리에 대해 알아본다. 녹두 성분이 당뇨병 개선에 도움 – 청포묵 야채샐러드 【재료】 청포묵, 홍피망, 청피망, 노란 피망, 해삼, 샐러리 【만드는 법】 1. 청포묵은 채 썰어서
【건강다이제스트 | 양미경 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 골다공증은 말 그대로 정상적인 뼈에 비하여 뼈에 구멍이 많이 나 있는 상태로, 뼈가 얇아지고 약해져서 쉽게 부러질 위험에 놓여있는 질병이다. 골다공증은 흔히 조용한 도둑이라고 부를 정도로 평소에 통증이나 아무런 증상 없이 조용히 진행된다. 골다공증을 예방할 수 있는 특급 요리를 소개한다. 숙지황 부추 지지미 – 풍부한 무기질이
【건강다이제스트 | 양미경 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 급격한 날씨의 변화는 혈압을 급상승시킨다. 그 결과 심장발작이나 심근경색 등 각종 심장질환을 일으킬 확률도 높아진다. 따라서 기온 변화가 심한 겨울철에는 뭐니뭐니 해도 건강한 심장 지키기에 각별한 주의를 기울여야 한다. 이때 꾸준히 먹으면 효과를 볼 수 있는 ‘심장 튼튼 건강요리 4가지’를 소개한다. 호두 영양밥 – 심장 기능의
【건강다이제스트 | 양미경 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 공기가 오염되면서 기관지 천식환자들의 숫자도 점점 늘어가고 있다. 상쾌한 한 모금의 숨조차 힘들어지는 요즘. 좁아진 기도를 통해 빡빡한 쇳소리를 내고 있는 천식환자들에게 건강요리 4가지를 소개해 본다. 천식으로 목이 마른 증상 개선 – 치자 연근튀김 【재료】 튀김기름, 튀김가루, 빵가루, 치자물, 소금, 후추, 달걀, 찬물 【만드는 법】 1.
【건강다이제스트 | 양미경 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 한 해가 끝나가는 끝자락에는 항상 술자리가 뒤따른다. 가는 해가 아쉽고, 오는 해가 설레여서 술로 지내는 나날들. 그리고 아침이 되면 좋지 않은 속으로 일상에 복귀해야 하는 사람들. 그들의 속을 시원하게 풀어주는 숙취해소를 위한 음식 4가지를 소개한다. 입맛 잃은 술꾼들의 미각 일깨우는 – 아스파라거스 샐러드 【재료】 아스파라거스 80g,
【건강다이제스트 | 양미경 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 최고의 건강식품이라 알려져 있는 버섯. 그러나 버섯이 건강에 좋은 것은 알지만 의외로 버섯을 싫어하는 사람들도 많이 있다. 버섯 특유의 입에서 미끄러지는 듯한 감촉이 조금 꺼림칙하다거나, 무슨 맛으로 먹는지 모르겠다는 이유 때문이다. 가을에 최고로 맛있는 버섯을 기존의 모습에서 조금 변신시키는 요리법을 알아본다. 쫄깃한 씹는 맛에 밥 한
【건강다이제스트 | 양미경 기자】 【도움말·요리 | 요리연구가 박희순 원장】 여름이 슬금슬금 물러가는 것 같지만 그 기세는 쉽게 수그러들 것 같지 않다. 이런 때일수록 더위와의 한 판 승부에서 지지 않을 비장의 카드가 필요한 법. 비용도 많이 들지 않으면서 영양은 백 배인 닭 요리 4가지를 소개해 본다. 담백하고 상큼한 닭살 토마토 냉채 토마토의 성질은 평이하여 누구나 먹어도