[강창환의 건강정보] 글루텐 걱정 없는 밀가루 대체식품, 발아현미 생가루
2015년 01월 건강다이제스트 희망호 74p
【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 밀가루 음식을 먹으면 더부룩하거나 신물이 올라오는 등 소화가 잘 되지 않고, 피부 트러블이나 설사가 생긴다는 사람이 많다. 몸이 냉한 사람이 많은 한국인은 찬 성질에 소화가 잘 안 되는 밀가루보다 따뜻한 성질인 쌀을 먹는 것이 좋다. 요즘 매스컴에 자주 등장하는 ‘글루텐’ 문제가 없는 건강한 주식으로의 매력 때문에 쌀밥으로 식사를 바꾸는 서양인들도 늘고