월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 마늘에 무슨 성분이 들어 있길래 한국은 물론 서양에서까지 야단일까? 만병통치약으로 불리며 마늘의 인기가 거세다. 그 비밀을 캐본다. 마늘의 성분 100g 중 수분 60.4g을 빼고 남은 39.6g의 주요 성분은 다음과 같다. 1. 마늘의 당질을 주목하자? 여기서 특히 주목해야 할 점은 수분을 빼고 남은 39.4g 중에서 당질이 무려 32g이라는 점이다. 그리고 각종

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】? 우리 몸을 구성하는 세포의 수는 무려 60조 개다. 이것들의 주성분은 단백질이다. 따라서 단백질을 적게 먹거나 질이 나쁜 것을 먹으면 절대로 건강을 지킬 수 없다. 이때 콩은 최고의 식품이다. 콩에는 쇠고기의 약 2배, 계란의 약 3배, 우유보다는 무려 13배나 많은 단백질이 들어 있기 때문이다. 그래서 콩은 이 시대 제1급 장수식품이다. 콩을

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 술이 몸에 좋지 않다는 걸 모르는 사람은 없다. 그럼에도 불구하고 많은 사람들은 술을 끊지 못한다. 기분 좋다고 한 잔, 기분 나쁘다고 한 잔. 부어라 마셔라 얼큰하게 취기가 오르면 그때부터는 술의 노예가 되고 만다. 만약 당신도 술고래 대열에 합류한 사람이고, 그래도 건강하게 오래 살고 싶다면 반드시 알아야 할 음주수칙이 있다. 그리고

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 토끼나 말들이 유난히 좋아하는 당근은 인간에게도 최고의 장수식품 중 하나다. 당근은 모든 채소 중에서 비타민 A가 가장 많고 기타의 영양분이 골고루 들어 있는 뿌리채소의 여왕이라 할 수 있다. 지금부터 그 놀라운 약효 속으로 들어가보자. 당근에 대한 속설은 절반만 진실 2당근에는 비타민 C를 파괴하는 효소가 있기 때문에 다른 야채와 먹으면 그

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 식초 만드는 법에 대해서는 여러 번 소개를 했다. 그런데도 늘 천연식초 만드는 법을 궁금해하는 독자분이 많은 것 같다. 꼭 한 번 소개해달라는 한 독자의 부탁을 외면할 수 없어 다시 한 번 더 천연식초 만드는 법을 소개한다. 특히 이 시기에는 다양한 과일이 많이 나오는 계절이므로 과일을 이용해 맛도 좋고 몸에도 좋은

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 현미+현맥+콩+물을 압력밥솥에 넣고 밥을 지을 경우 문제가 생긴다. 현맥이 부드럽지 않고 딱딱해서 못 먹겠다는 사람이 많다. 이럴 경우 간단한 방법이 있다. 통보리와 물을 압력밥솥에 담아 일단 통보리밥을 지어 놓는다. 그런 다음 그 통보리밥+현미+콩+물을 압력밥솥에 담아 또 밥을 지으면 통보리가 드디어 녹초가 되어 부드러워진다. 밥이 부드럽지 않으면 물을 더 넣어서 또

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 효소란 무엇인가? 효소는 우리가 먹는 식품을 소화 흡수시켜 우리의 생명을 유지하는 위대한 일을 한다. 효소는 우리가 먹는 식품을 화학적으로 변화시켜 우리 몸에 필요한 영양소로 만든다. 우리 몸속은 말하자면 한 위대한 화학공장을 축소한 것이다. 그 화학공장의 주임, 기사 또는 공장장의 노릇을 하는 것이 바로 효소다. 만일 효소가 없다면 우리가 먹는 식품은

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 혈액은 인간의 생명이다. 혈액 중의 적혈구는 거의 60조나 되는 인간 세포에게 영양분을 공급하고 노폐물을 몸 밖으로 몰아내버리는 구실을 한다. 또 백혈구는 병균을 잡아먹는 구실을 한다. 따라서 피가 안 돌면 사람은 죽게 마련이다. 피를 돌게 하기 위해서는 어떻게 해야 할까? 정답은 바로 운동을 하는 것이다. 그 중에서 특히 걷기 운동은 무병장수를

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 최근 방사성 물질이 전 인류의 골칫거리로 등장하면서 그 피해를 줄일 수 있는 방법 찾기에 모두들 혈안이 돼 있다. 그 영향으로 이른바 귀한 몸이 된 것이 해조류다. 미역, 김, 다시마 등의 해조류가 방사선 물질을 해독하는 데 효과가 있을지도 모른다는 기대를 낳으면서 인기가 치솟고 있다. 그 진실 여부는 좀 더 심도 있는

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 지금까지의 장수 연구 중에서 의학적으로 가장 신뢰받고 있는 장수 이론은 바로 소식이다. 되도록 적게 먹는 것이다. 이것은 칼로리 섭취를 제한하는 것과도 일맥상통하는 말이다. 실제로 뉴욕의 Sloon Kettering 기념 암센터 소장인 로버트 박사는 저칼로리식을 하면 병에 대한 저항력이 강해지고 암, 심장병, 고혈압 등의 문명병을 예방하여 장수할 수 있다고 발표했다. 로버트 박사는

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 봄이 되면 가장 먼저 얼굴을 내미는 쑥은 우리 몸의 살과 피를 맑게 하는 최고의 자연약이다. 널리 알려져 있다시피 쑥은 생명력이 지극히 강하다. 일본 히로시마에 원자탄이 투하된 다음에 다시 살아난 풀이 바로 쑥이다. 이와 같이 생명력이 강한 것이 우리 몸속에 들어가면 강력한 효과를 발휘한다. 무엇보다 쑥은 알칼리성이 강한 완전 무공해 식물이기

【건강다이제스트 | 안현필건강연구소 정병우 소장】 효소란? 효소는 우리가 먹는 식품을 소화 흡수시켜 우리의 생명을 유지시키는 위대한 일을 한다. 효소는 우리가 먹는 식품을 화학적으로 변화시켜 우리 몸에 필요한 영양소를 만든다. 우리 몸속은 말하자면 한 위대한 화학공장을 축소한 것이다. 그 화학공장의 주임·기사 또는 공장장의 노릇을 하는 것이 바로 효소다. 만일 효소가 없다면 우리가 먹는 식품이 전혀 소화가