[식품이야기] 영양만점 감 & 대추 100% 활용법
2006년 11월 건강다이제스트 결실호
【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말 | 안산공과대학 호텔조리과 정재홍 교수】 과실의 계절 가을이다. 그중 가을하면 떠오르는 것이 뭐니뭐니 해도 감과 대추다. 가을과 함께 빨갛게 익어가는 감과 탱탱한 대추를 보고 있노라면 몸과 마음이 풍성해진다. 옛 속담에 감과 대추, 귤, 유자 등이 익어가면 의사들의 얼굴은 노래진다고 했다. 그만큼 영양성분이 우수하여 고뿔을 비롯한 질병과 전염병들을 물리칠 수 있는