월간 건강다이제스트

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 중금속이 무서운 것은 몸 안에 쌓이면 배설되지 않고 계속 피해를 주기 때문이다. 현재 우리나라는 1일 허용섭취량(AID)의 94%나 되는 중금속을 섭취하고 있을 정도로 세계적인 중금속 오염 국가이다. 중금속의 허용섭취량이 10%를 넘으면 정밀조사와 법적규제가 요구되고, 30%를 넘으면 노약자에게는 섭취를 금지하도록 권장되고 있기 때문에 우리나라의 94%는 매우 위험한 수준이다. 우리 국민들이 중금속 오염도가 높을

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 자율신경계는 우리 몸을 자동적으로 컨트롤해 주는 컴퓨터이다. 더우면 저절로 땀이 나게 하고, 빨리 움직이면 심장을 빨리 뛰게 하고, 호흡도 가빠지는 등 인체 전반을 균형 있게 자동으로 컨트롤해 준다. 모두 자율신경의 역할 때문이다. 자율신경은 교감신경과 부교감신경으로 나누어진다. 운동을 할 때나 스트레스, 싸움, 두려움 등에 대처할 필요가 있을 때는 교감신경이 담당하고, 잠을 자거나

【건강다이제스트 | 발아현미 연구가 강창환】 시카고대학 노화센터 연구원인 스튜어트 올산스키 박사는 그의 저서 <인간은 얼마나 오래 살 수 있는가?>에서 인간 한계 수명은 120세라는 이론을 펴면서 인간의 노화는 절대 멈추거나 되돌아 갈 수 없다고 했다. 노화를 늦출 수 있도록 하루하루를 무리 없이 살면 120세 까지 살 수 있다는 것이다. 인간의 수명을 획기적으로 늘려주는 비법은 없으며 주어진

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 우주와 대자연의 신비는 아직도 수수께끼로 남아있다. 생명유지의 기본인 식사에 대한 연구도 마찬가지다. 인간의 생명을 좌우하는 중요성에 비해 식사에 대한 연구는 아직은 초보수준에 머물러 있다. 장수에 가장 영향을 많이 주는 ‘건강장수 식사법’, 즉 어떤 식사를 해야 더 건강하고 더 장수할 수 있는지에 대해서는 최근에서야 조금씩 밝혀지고 있는 것이 실정이다. 즉 태초 인류부터

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 밀가루 음식을 먹으면 더부룩하거나 신물이 올라오는 등 소화가 잘 되지 않고, 피부 트러블이나 설사가 생긴다는 사람이 많다. 몸이 냉한 사람이 많은 한국인은 찬 성질에 소화가 잘 안 되는 밀가루보다 따뜻한 성질인 쌀을 먹는 것이 좋다. 요즘 매스컴에 자주 등장하는 ‘글루텐’ 문제가 없는 건강한 주식으로의 매력 때문에 쌀밥으로 식사를 바꾸는 서양인들도 늘고

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 최근 화두가 되고 있는 ‘올바른 식사’에 대한 해답은 간단하다고 본다. 즉 태초 인류부터 지금까지 우리 인류가 먹어 적응되었고, 진화해온 자연의 먹거리, 즉 ‘자연식’과 각 민족의 ‘전통식품’이 가장 좋은 식사라는 데는 세계 모든 학자들이 동의하고 있다. 그렇다면 전통의 자연식을 현대 사회의 실정에 맞게 보완하여 실천한다면 현대인의 이상적인 식사라고 할 수 있겠다. 수천

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 건강한 사람이라도 매일 3000개~1만 개의 암세포가 몸에서 생겨나고 있다고 한다. 그런데도 암에 걸리지 않는 것은 우리 몸을 지키는 군대인 ‘면역세포’가 암세포를 즉각 해치워 버리기 때문이다. 하지만 스트레스나 유해화학물질 등에 지속적으로 노출되면 면역세포의 숫자가 줄고 싸우는 힘도 무력해진다. 설사 암에 걸렸더라도 면역력을 70% 이상으로 3개월만 유지시키면 암은 흔적도 없이 사라진다고 미국 UCLA의과대학의

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 50여 년 전만 해도 이름도 생소하던 암이나 당뇨, 심장병, 동맥경화, 고혈압, 중풍, 면역질환과 같은 질병에 의한 사망률이 폭발적으로 급증하고 있는 추세다. 특히 우리나라는 급격한 생활습관 변화로 인해 성인병의 폐해 정도가 세계적이다. 최근 세계 1위 성인병 발병 국가가 된 이유는 극심한 경쟁사회의 스트레스, 과식과 기름진 식사로 바뀌었다는 점, 운동부족, 세계적인 수준의 흡연과

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 미국 브레슬로와 벨로 박사가 권장한 <건강을 위한 7대 습관>에 의하면 반드시 아침식사를 하는 것이 건강과 장수에 크게 이롭다는 내용이 있다. 벨로 박사가 주장한 7대 건강습관으로는 ▶금연 ▶정기적인 운동 ▶적당한 음주 ▶충분한 수면 ▶정상 체중 유지 ▶건전한 식습관 ▶아침식사 등으로 7대 건강습관을 지키는 사람이 지키지 않는 사람보다 평균 11년 장수한다고 주장했다. 국내

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 영국의 브리스톨 암지지센터(www.bristolcancerhelp.org)는 1982년 개원한 이래 의사 50명이 연간 1000명의 암 환자를 치료하는 세계적으로 유명한 암 영양요법 치료 병원이다. 이 병원의 치료 방법은 현대적인 의약품과 의료기를 완전 배제한 채 영양요법과 최면요법, 심리치료로만 암을 치료한다. 이중 가장 핵심이 되는 치료법은 영양요법으로 곡식과 주스, 두유, 과일, 채소 등으로 식사를 하되 70% 이상을 반드시

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 과학이 발달되었다고 하지만 우주와 대자연의 신비는 아직도 풀리지 않는 수수께끼로 남아있는 부분이 더 많다. 생명유지의 기본인 식사에 대한 연구도 마찬가지다. 기본적이고 가장 중요한 식사에 대한 문제는 깊이 연구된 것이 별로 없다. 어떤 식사를 해야 더 건강하고 더 장수할 수 있는지에 대해서는 최근에서야 조금씩 밝혀지고 있는 것이 현실이다. 최근 화두가 되고 있는

【건강다이제스트 | 발아현미연구가 강창환】 원시시대부터 인류는 열매, 과일, 곡식, 나무의 새순 등을 손으로 따서 생으로 씹어 먹어 왔다. 인류가 육류와 생선, 구근류 같은 식재료를 통째로 불에 익혀 먹기 시작한 것은 약 20~30만 년 전부터라고 한다. 오랜 기간 우리 몸은 생식에 맞게 진화되었기에 생식을 먹으면 기분이 좋아지고 또 건강도 좋아지게 되는 것이다. 하지만 현대인의 음식은 대부분