[추석특별기획] 영양만점! 햇곡식 별미로 즐기자!
2006년 10월 건강다이제스트 황금호
【건강다이제스트 | 윤말희 기자】 【도움말 |? 배화여대 전통조리과 손정우 교수】 우리 민족 최대의 명절인 추석이 돌아왔다. 추석 차례상에는 햅쌀로 밥을 짓고, 햅쌀로 술을 빚으며, 햇곡식으로 송편을 만들어 차례를 지낸다. 제철 맞아서 영양가 높고 맛이 좋은 햇곡식으로 올 추석 풍성한 식탁을 차려보자. 작렬하던 태양의 열기가 한 풀 꺾이고 어느덧 황금빛 곡식이 여문 가을이 찾아왔다. 시장에는 가을